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CAS 470-23-5

:

β-D-Fructofuranosa

Descripción:
β-D-Fructofuranosa es un monosacárido, específicamente un isómero de fructosa, caracterizado por su estructura de anillo de furanosa de cinco miembros. Es un azúcar que se encuentra de forma natural en muchas plantas y es un componente clave de la sacarosa, donde se empareja con glucosa. Este compuesto es conocido por su sabor dulce y se utiliza comúnmente como edulcorante en varios productos alimenticios. β-D-Fructofuranosa es soluble en agua, lo que facilita su papel en los sistemas biológicos, particularmente en el metabolismo energético. La molécula exhibe una configuración específica en su carbono anomérico, lo que influye en su reactividad e interacciones con otras biomoléculas. Participa en diversas vías bioquímicas, incluyendo la glucólisis y la vía de fosfato de pentosa. Además, β-D-Fructofuranosa puede sufrir isomerización para formar otras estructuras de azúcar, contribuyendo a su versatilidad en los procesos metabólicos. Su número CAS, 470-23-5, es un identificador único que ayuda en la catalogación y referencia de este compuesto en la literatura científica y bases de datos.
Fórmula:C6H12O6
InChI:InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3-4(9)5(10)6(11,2-8)12-3/h3-5,7-11H,1-2H2/t3-,4-,5+,6-/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N
SMILES:C(O)[C@]1(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1
Sinónimos:
  • β-D-Fructofuranose
  • β-Fructose
  • β-Fructofuranose
  • Fructofuranose, β-D-
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