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CAS 493015-74-0

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ácido 5,9,12-octadecatrienoico, éster etílico, (5Z,9Z,12Z)-

Descripción:
El ácido 5,9,12-octadecatrienoico, éster etílico, comúnmente conocido como linoleato de etilo, es un éster de ácido graso insaturado caracterizado por su larga cadena de carbono y múltiples dobles enlaces. Específicamente, contiene tres dobles enlaces cis ubicados en las posiciones de carbono 5, 9 y 12, que contribuyen a su reactividad y propiedades físicas. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos, mientras que es menos soluble en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. Se conoce que el linoleato de etilo tiene beneficios nutricionales y para la salud, a menudo se encuentra en varios aceites vegetales y se utiliza en productos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos. Su estructura le permite participar en varios procesos bioquímicos, incluyendo servir como precursor de lípidos bioactivos. Además, exhibe propiedades antioxidantes y puede desempeñar un papel en la reducción de la inflamación. La estabilidad del compuesto puede verse influenciada por factores como la temperatura y la exposición a la luz, lo que puede llevar a la oxidación y degradación con el tiempo.
Fórmula:C20H34O2
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