CAS 494-08-6

Glucovanilina

Descripción:

Glucovanilina, con el número CAS 494-08-6, es un compuesto glucósido derivado de la vainilla, que es el componente principal del extracto de vainilla. Se caracteriza por su sabor y aroma dulce, lo que lo hace relevante en las industrias alimentaria y de fragancias. Estructuralmente, Glucovanilina consiste en una molécula de vainilla unida a una unidad de glucosa, lo que mejora su solubilidad en agua en comparación con la vainilla sola. Este compuesto se encuentra típicamente en diversas fuentes vegetales y puede ser producido a través de procesos enzimáticos o químicos. Glucovanilina exhibe propiedades antioxidantes, contribuyendo a sus posibles beneficios para la salud. Se reconoce generalmente como seguro para el consumo, aunque, como muchos compuestos, debe usarse con moderación. Además de sus aplicaciones culinarias, Glucovanilina también puede ser explorado por sus posibles efectos terapéuticos, incluyendo actividades antiinflamatorias y antimicrobianas. En general, Glucovanilina sirve como un compuesto importante tanto en la ciencia de los alimentos como en la química de productos naturales, reflejando la intersección de sabor, salud y bioquímica.

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

InChI: InChI=1S/C14H18O8/c1-20-9-4-7(5-15)2-3-8(9)21-14-13(19)12(18)11(17)10(6-16)22-14/h2-5,10-14,16-19H,6H2,1H3/t10-,11-,12+,13-,14-/m1/s1

Clave InChI: InChIKey=LPRNQMUKVDHCFX-RKQHYHRCSA-N

SMILES: O(C1=C(OC)C=C(C=O)C=C1)[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O

Sinónimos:

• 4-(b-D-Glucopyranosyloxy)-3-methoxybenzaldehyde
• 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranosyloxy)-3-methoxybenzaldehyde
• Avenein
• Benzaldehyde, 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-3-methoxy-
• Glucovanillin
• Vanillin glucoside
• Vanillin β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside
• Vanillin-4-O-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside
• Vanillin-D-glucoside
• Vanillin-O-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside
• Vanilloside
• benzaldehyde, 4-(beta-D-glucopyranosyloxy)-3-methoxy-
• Benzaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-3-methoxy-

Glucovanillin

CAS: 494-08-6

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

Pureza: 95%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 314.2879

Ref: IN-DA00D8OL

Glucovanillin

CAS: 494-08-6

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

Pureza: ≥ 98.0%

Forma y color: White to of-white powder

Peso molecular: 314.29

Ref: 7W-GY8859

3-Methoxy-4-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(Hydroxymethyl)Tetrahydro-2H-Pyran-2-Yl)Oxy)Benzaldehyde

CAS: 494-08-6

3-Methoxy-4-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(Hydroxymethyl)Tetrahydro-2H-Pyran-2-Yl)Oxy)Benzaldehyde

Pureza: 95%

Peso molecular: 314.29g/mol

Ref: 54-OR1025873

Glucovanillin

CAS: 494-08-6

Glucovanillin

Pureza: ≥98%

Peso molecular: 314.29g/mol

Ref: 54-BUP10280

Glucovanillin

CAS: 494-08-6

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

Pureza: 95%~99%

Peso molecular: 314.29

Ref: BP-BP4118

Glucovanillin

CAS: 494-08-6

Glucovanillin (Vanillin 4-O-β-D-Glucoside) belongs to the class of organic compounds known as phenolic glycosides.

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

Pureza: 99.3% - 99.81%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 314.29

Ref: TM-T8163

Glucovanillin

CAS: 494-08-6

Natural glycoside

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

Pureza: ≥ 90.0 % (HPLC)

Forma y color: Powder

Peso molecular: 314.29

Ref: 5G-10154

Vanillin 4-O-β-D-Glucoside

Producto controlado

CAS: 494-08-6

Stability Hygroscopic
Applications Vanillin 4-O-β-D-Glucoside is the glucosylated precursor of Vanillin (V097500) found in the seed pods of Vanilla planifola. During the curing process Vanillin 4-O-β-D-Glucoside is transformed into the aromatic vanillin.
References Odoux, E. et al.: Fruits, 61, 171 (2006); Palama, T.L. et al.: Environ. Exp. Bot., 72, 258 (2011); Dunphy, P. et al.: Perf. Flav., 34, 34 (2009);

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

Forma y color: Neat

Peso molecular: 314.29

Ref: TR-V097510

Glucovanillin - Synthetic

CAS: 494-08-6

Glucovanillin - Synthetic is a chemical compound that serves as a synthetic analog of glucovanillin, typically found in vanilla beans. It is derived from laboratory synthesis rather than natural extraction from plant sources. The mode of action for synthetic glucovanillin involves mimicking the natural precursor of vanillin, which is converted through enzymatic hydrolysis to release the vanillin flavor compound.

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

Pureza: Min. 98 Area-%

Forma y color: White Off-White Powder

Peso molecular: 314.29 g/mol

Ref: 3D-MG66011

Vanillin-Alcohol / Vanillin (Mix) Glucoside

CAS: 494-08-6

Please enquire for more information about Vanillin-Alcohol / Vanillin (Mix) Glucoside including the price, delivery time and more detailed product information at the technical inquiry form on this page

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 314.29 g/mol

Ref: 3D-FV09780

Vanillin 4-O-b-D-Glucoside

CAS: 494-08-6

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

Pureza: 95%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 314.29

Ref: 10-F239864

Glucovanillin - Natural

CAS: 494-08-6

Glucovanillin - Natural is a biochemical compound, which is a glycoside precursor derived from vanilla beans. The source of Glucovanillin is the seed pods of Vanilla planifolia, a species of orchid native to Mexico. This compound serves as a precursor to vanillin, through enzymatic hydrolysis that occurs during the curing process of the vanilla beans. The conversion of Glucovanillin to vanillin during curing involves enzymatic action, primarily mediated by β-glucosidase, resulting in the release of the characteristic vanilla aroma.

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 314.29 g/mol

Ref: 3D-XG161401