CAS 4940-11-8: Etil maltol

Descripción: Etil maltol, con el número CAS 4940-11-8, es un compuesto orgánico que pertenece a la clase de los derivados del maltol. Se caracteriza por su aroma dulce y similar al caramelo, lo que lo convierte en un agente saborizante popular en la industria de alimentos y bebidas. Etil maltol es un polvo cristalino blanco a amarillo pálido que es soluble en agua, alcohol y aceites, lo que mejora su versatilidad en diversas formulaciones. El compuesto tiene una fórmula molecular de C7H8O3 y un peso molecular de aproximadamente 140.14 g/mol. Etil maltol es conocido por su capacidad para realzar y modificar sabores, a menudo utilizado en confitería, productos horneados y bebidas. Además, exhibe propiedades antioxidantes, que pueden contribuir a la preservación de productos alimenticios. Aunque generalmente se reconoce como seguro (GRAS) cuando se utiliza en cantidades apropiadas, es importante adherirse a las pautas regulatorias respecto a su uso en aplicaciones alimentarias. En general, Etil maltol es valorado por sus atributos sensoriales y beneficios funcionales en diversas industrias.

Fórmula: C₇H₈O₃

InChI: InChI=1S/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3

Clave InChI: InChIKey=YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O=C1C=COC(=C1O)CC

Sinónimos:

• 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone
• 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
• 2-Ethyl-3-hydroxy-pyran-4-one
• 2-Ethyl-3-hydroxypyran-4-one
• 2-Ethylpyromeconic acid
• 3-Hydroxy-2-ethyl-1,4-pyrone
• 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone
• 3-Hydroxy-2-ethyl-γ-pyrone
• 4H-Pyran-4-one, 2-ethyl-3-hydroxy-
• Ethyl Maltol
• Ethylmaltol (Subject To Patent Free)
• NSC 638851
• Veltol plus

2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone

CAS: 4940-11-8

• Fórmula: C₇H₈O₃
• Pureza: min. 99.0 area%(HPLC)
• Forma y color: White to Almost white powder to crystal
• Peso molecular: 140.14

Ethyl Maltol

CAS: 4940-11-8

Heterocyclic compounds with oxygen hetero-atom(s) only, nesoi

• Fórmula: C₇H₈O₃
• Forma y color: Solid
• Peso molecular: 140.04734

2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one

CAS: 4940-11-8

• Fórmula: C₇H₈O₃
• Pureza: 98%
• Forma y color: Solid
• Peso molecular: 140.1366

Ethyl maltol

CAS: 4940-11-8

• Fórmula: C₇H₈O₃
• Pureza: ≥ 99.0%
• Forma y color: White to off-white crystalline powder or crystals
• Peso molecular: 140.14

Ethyl maltol

CAS: 4940-11-8

• Pureza: ≥98%
• Peso molecular: 140.14g/mol

Ethyl Maltol-d5

CAS: 4940-11-8

• Fórmula: C₇H₃D₅O₃
• Forma y color: Pale Yellow Solid
• Peso molecular: 145.17

Ethyl maltol

CAS: 4940-11-8

• Pureza: 98%
• Forma y color: Solid
• Peso molecular: 140.14g/mol

Ethyl Maltol

CAS: 4940-11-8

• Fórmula: C₇H₈O₃
• Forma y color: White To Off-White Solid
• Peso molecular: 140.14

Ethyl maltol, 98%

CAS: 4940-11-8

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Acros Organics product portfolio. …

• Fórmula: C₇H₈O₃
• Pureza: 98%
• Forma y color: Crystalline powder or solid, White to cream
• Peso molecular: 140.14

Maltol-ethyl

CAS: 4940-11-8

• Fórmula: C₇H₈O₃
• Forma y color: Neat
• Peso molecular: 140.14

Ethyl Maltol

CAS: 4940-11-8

• Fórmula: C₇H₈O₃
• Forma y color: Neat
• Peso molecular: 140.14

Ethyl maltol

CAS: 4940-11-8

Ethyl maltol (2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one) is an extract from medicinal plants such as P.

• Fórmula: C₇H₈O₃
• Pureza: 99.93%
• Forma y color: Drypowder Liquid Pelletslargecrystals
• Peso molecular: 140.14

Ethyl Maltol

CAS: 4940-11-8

Applications Ethyl Maltol is an extract from medicinal plants such as P. Incarnata and can …

• Fórmula: C₇H₈O₃
• Forma y color: White
• Peso molecular: 140.14

2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one

CAS: 4940-11-8

• Pureza: 95.0%
• Forma y color: Solid
• Peso molecular: 140.13800048828125

Ethyl maltol

CAS: 4940-11-8

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• Fórmula: C₇H₈O₃
• Pureza: Min. 95%
• Forma y color: Powder
• Peso molecular: 140.14 g/mol

Ethyl Maltol-d5

CAS: 4940-11-8

Applications Isotope labelled Ethyl Maltol is an extract from medicinal plants such as P. Incarnata …

• Fórmula: C₇D₅H₃O₃
• Forma y color: White To Off-White
• Peso molecular: 145.167