CAS 499-40-1

Isomaltosa

Descripción:

Isomaltosa es un disacárido compuesto por dos unidades de glucosa unidas por un enlace glucosídico α(1→6). Es un azúcar no reductor, lo que significa que no tiene un grupo aldehído o cetona libre que pueda participar en reacciones redox. Isomaltosa se deriva típicamente de la hidrólisis enzimática del almidón y se encuentra comúnmente en ciertos productos alimenticios, particularmente aquellos que contienen ingredientes malteados. Se conoce por su dulzura, que es aproximadamente del 50-60% de la de la sacarosa, y a menudo se utiliza como sustituto del azúcar en diversas aplicaciones alimentarias debido a su menor contenido calórico y su favorable índice glucémico. Isomaltosa es soluble en agua, y su estabilidad bajo calor lo hace adecuado para su uso en la cocina y la repostería. Además, tiene aplicaciones en la industria farmacéutica, particularmente en formulaciones donde se desea un azúcar no reductor. En general, Isomaltosa es valorado por sus propiedades funcionales tanto en la ciencia de los alimentos como en aplicaciones relacionadas con la salud.

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

InChI: InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9(19)6(2-14)23-12/h1,4-12,14-21H,2-3H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9+,10-,11+,12-/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=AYRXSINWFIIFAE-YJOKQAJESA-N

SMILES: O(C[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)O)O)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O

Sinónimos:

• 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucose
• 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucopyranose
• 6-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucose
• 6-O-α-D-glucopiranosil-D-glucosa
• 6-O-α-D-glucopyrannosyl-D-glucose
• 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-glucose
• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucose, 6-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
• <span class="text-smallcaps">D</span>-Isomaltose
• D-Glucose, 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-
• D-Glucose, 6-O-α-D-glucopyranosyl-
• D-Isomaltose
• Isomaltose

Isomaltose

CAS: 499-40-1

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Pureza: >97.0%(HPLC)

Forma y color: White to Almost white powder to crystal

Peso molecular: 342.30

Ref: 3B-I0231

Isomaltose

CAS: 499-40-1

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Pureza: 90%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 342.2965

Ref: IN-DA003R3Y

Isomaltose

CAS: 499-40-1

Isomaltose (D-Isomaltose) is a reducing disaccharide, similar to maltose, but with an α-(1-6)-linkage instead of the α-(1-4)-linkage.

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Pureza: 99.98% - ≥95%

Forma y color: Coloured Solution

Peso molecular: 342.30

Ref: TM-T0581

Isomaltose

CAS: 499-40-1

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Pureza: (GC) ≥ 97.0%

Forma y color: White to off-white powder

Peso molecular: 342.30

Ref: 7W-GC9847

Isomaltose (Mixture of Diastereomers)

CAS: 499-40-1

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Peso molecular: 342.30

Ref: 4Z-M-184006

Isomaltose

CAS: 499-40-1

Isomaltose

Pureza: ≥95%

Peso molecular: 342.3g/mol

Ref: 54-BUP17832

Isomaltose

Producto controlado

CAS: 499-40-1

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Forma y color: Neat

Peso molecular: 342.30

Ref: 04-CA14429400

Isomaltose

CAS: 499-40-1

Stability Very Hygroscopic
Applications One of the main product of transformation of maltose into prebiotic isomaltooligosaccharides by novel α-glucosidase from Xantophyllomyces dendrorhous.
References Tzortzis, G., et al.: Appl. Microbiol. Biotechnol., 63, 286 (2003), Chaen, H., et al.: J. Biosci. Bioeng., 92, 177 (2001), Ferrer, M., et al.: Biochem. J., 391, 269 (2005),

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Forma y color: White

Peso molecular: 342.30

Ref: TR-I821250

Isomaltose

CAS: 499-40-1

Sweetener; has low cariogenicity; produced from high maltose syrup by treatment

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Pureza: Min. 97 Area-%

Forma y color: White Powder

Peso molecular: 342.3 g/mol

Ref: 3D-OI04560

Isomaltose extrapure, 98%

CAS: 499-40-1

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Pureza: min. 98%

Forma y color: White, Crystalline powder

Peso molecular: 342.3

Ref: SR-94082

(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5-Tetrahydroxy-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexanal

CAS: 499-40-1

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Pureza: 97.0%

Peso molecular: 342.297

Ref: 10-F546071

Isomaltose-13C

Producto controlado

CAS: 499-40-1

Stability Very Hygroscopic
Applications Labelled Isomaltose. One of the main product of transformation of maltose into prebiotic isomaltooligosaccharides by novel α-glucosidase from Xantophyllomyces dendrorhous.
References Tzortzis, G., et al.: Appl. Microbiol. Biotechnol., 63, 286 (2003), Chaen, H., et al.: J. Biosci. Bioeng., 92, 177 (2001), Ferrer, M., et al.: Biochem. J., 391, 269 (2005),

Fórmula: C₁₁₁₃CH₂₂O₁₁

Forma y color: Neat

Peso molecular: 343.29

Ref: TR-I821252