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CAS 5001-51-4

:

Lactobionato de calcio

Descripción:
Lactobionato de calcio es una sal de calcio del ácido lactobiónico, caracterizada por su apariencia cristalina blanca a blanco sucio. Es soluble en agua, lo que la hace útil en diversas aplicaciones, particularmente en las industrias alimentaria y farmacéutica. Este compuesto es conocido por su capacidad para actuar como estabilizador y emulsionante, mejorando la textura y la vida útil de los productos. Lactobionato de calcio también es reconocido por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su papel en la suplementación de calcio y su uso como prebiótico, promoviendo la salud intestinal. Además, tiene aplicaciones en la formulación de soluciones intravenosas debido a su compatibilidad con sistemas biológicos. La sustancia se considera generalmente segura cuando se usa adecuadamente, aunque es esencial adherirse a las dosis recomendadas. Su estructura química incluye tanto iones de calcio como aniones lactobionato, contribuyendo a sus propiedades funcionales. En general, Lactobionato de calcio es valorado por su versatilidad y efectos beneficiosos en diversas formulaciones.
Fórmula:C24H42CaO24
InChI:InChI=1/2C12H22O12.Ca/c2*13-1-3(15)10(7(18)8(19)11(21)22)24-12-9(20)6(17)5(16)4(2-14)23-12;/h2*3-10,12-20H,1-2H2,(H,21,22);/q;;+2/p-2
Clave InChI:InChIKey=IILKKXYAMBLNBJ-WWNCWODVSA-N
SMILES:[C@H](O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)([C@@H]([C@H](C(O)=O)O)O)[C@@H](CO)O.[Ca]
Sinónimos:
  • 4-O-hexopyranosylhexonic acid
  • <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Gluconic acid, 4-O-β-<smallcap>D</span>-galactopyranosyl-, calcium salt (2:1)
  • Lactobionic Acid Hemicalcium
  • Lactobionic acid calcium salt
  • Lactobionic acid, calcium salt (2:1)
  • NSC 15850
  • calcium bis(2,3,5,6-tetrahydroxy-4-{[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]oxy}hexanoate) (non-preferred name)
  • calcium bis(4-O-(beta-D-galactosyl)-D-gluconate)
  • D-Gluconic acid, 4-O-β-D-galactopyranosyl-, calcium salt (2:1)
  • Calcium lactobionate
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