CAS 502-65-8: Licopeno
Descripción:Licopeno es un pigmento carotenoide que se encuentra de forma natural y es responsable del color rojo en varias frutas y verduras, particularmente en tomates, sandías y pomelos rosados. Es un tetraterpeno, que consiste en una larga cadena de enlaces dobles conjugados, lo que contribuye a sus propiedades antioxidantes. Licopeno es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos y grasas, lo que lo hace biodisponible cuando se consume con grasas dietéticas. Se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su papel en la reducción del riesgo de ciertas enfermedades crónicas, como el cáncer de próstata y enfermedades cardiovasculares, debido a su capacidad para eliminar radicales libres y reducir el estrés oxidativo. Licopeno es estable bajo calor, lo que significa que cocinar tomates puede aumentar su biodisponibilidad. La sustancia es reconocida por su falta de actividad de provitamina A, lo que la distingue de otros carotenoides como el beta-caroteno. En general, Licopeno es valorado no solo por su color vibrante, sino también por sus posibles propiedades promotoras de la salud.
Fórmula:C40H56
InChI:InChI=1S/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+
Clave InChI:InChIKey=OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N
SMILES:C(=CC=C(C=CC=C(C=CC=C(C)CCC=C(C)C)C)C)C=C(C=CC=C(C=CC=C(C)CCC=C(C)C)C)C
- Sinónimos:
- (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene
- (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene
- (all-E)-Lycopene
- 2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-Dotriacontatridecaene, 2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-, (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-
- E 160d
- Lyc-O-Mato
- Lyco Vit
- Lyconat
- Lycopene
- Lycopene 18
- Ver más sinónimos
- Lycopene 7
- Lycopene Base
- Lycopene, all-trans-
- Lycored
- Mexoryl SAQ
- Nsc 407322
- Psi,Psi-Caroteno
- Redivivo
- Solanorubin
- Tomat-O-Red
- all-trans-Lycopene
- trans-Lycopene
- ψ,ψ-Carotin
- ψ,ψ-Carotene
- LYCOSOURCE
- C.I. 75125
- PSI,PSI-CAROTENE
- CI 75125
- Y,Y-CAROTENE
- Lycopene Beadlet
- 4,4-CAROTENE
- 2,6,10,14,19,23,27,31-OCTAMETHYL-DOTRIACONTA-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-TRIDECAENE
- JARCOPENE(TM)
- (5cis,5'cis,9cis,13cis)-psi,psi-carotene