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CAS 516-09-6

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2(5H)-Furanona, 4-hidroxi-3-metil-

Descripción:
2(5H)-Furanona, 4-hidroxi-3-metil-, también conocido como 4-hidroxi-3-metil-2(5H)-furanona, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura de furanona, que incluye un anillo de lactona de cinco miembros. Este compuesto presenta un grupo hidroxilo (-OH) y un grupo metilo (-CH3) en posiciones específicas del anillo de furanona, lo que contribuye a sus propiedades químicas únicas. Típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma dulce y afrutado, a menudo asociado con sabores en alimentos y bebidas. El compuesto es soluble en agua y disolventes orgánicos, lo que lo hace versátil en diversas aplicaciones, incluidos agentes saborizantes y fragancias. Su estructura molecular permite una posible reactividad en la síntesis orgánica, particularmente en la formación de moléculas más complejas. Además, se ha estudiado el 4-hidroxi-3-metil-2(5H)-furanona por sus posibles actividades biológicas, incluidas las propiedades antioxidantes. Al igual que con muchos compuestos orgánicos, se deben consultar los datos de seguridad para su manejo y uso, ya que puede presentar riesgos para la salud en ciertas concentraciones.
Fórmula:C5H6O3
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