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CAS 53448-07-0

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(E)-2-Undecenal

Descripción:
(E)-2-Undecenal es un aldehído insaturado caracterizado por su larga cadena de carbono y la presencia de un doble enlace entre el segundo y el tercer átomo de carbono del grupo funcional aldehído. Tiene una fórmula molecular de C11H20O, lo que indica que consta de 11 átomos de carbono, 20 átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. La designación "(E)" se refiere a la configuración del doble enlace, indicando que los sustituyentes de mayor prioridad en cada extremo del doble enlace están en lados opuestos, lo que puede influir en su reactividad y propiedades físicas. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor graso distintivo, lo que lo hace útil en aplicaciones de sabor y fragancia. Es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su cadena de carbono hidrofóbica. Además, (E)-2-Undecenal puede participar en varias reacciones químicas, incluida la oxidación y la polimerización, que son relevantes en la química orgánica sintética. Sus propiedades lo hacen de interés tanto en aplicaciones industriales como en entornos de investigación.
Fórmula:C11H20O
InChI:InChI=1S/C11H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h9-11H,2-8H2,1H3/b10-9+
Clave InChI:InChIKey=PANBRUWVURLWGY-MDZDMXLPSA-N
SMILES:C(CC/C=C/C=O)CCCCC
Sinónimos:
  • 2-Undecenal, (E)-
  • 2-Undecenal, (2E)-
  • (2E)-2-Undecenal
  • (E)-2-Undecenal
  • trans-2-Undecenal
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