CAS 541-57-1

4-Hidroxi-2(5H)-furanona

Descripción:

4-Hidroxi-2(5H)-furanona, también conocido como furaneol, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura de anillo de furanos con un grupo hidroxilo y un grupo carbonilo. Es un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma dulce y afrutado, a menudo asociado con el olor de las fresas y otras frutas. Este compuesto es soluble en agua y disolventes orgánicos, lo que lo hace versátil en diversas aplicaciones. Se utiliza principalmente como agente saborizante en la industria alimentaria, contribuyendo al sabor y aroma de varios productos. Además, se ha estudiado 4-Hidroxi-2(5H)-furanona por sus posibles propiedades antioxidantes y su papel en la reacción de Maillard, que es significativa en la química de los alimentos. El compuesto es estable en condiciones normales, pero puede degradarse cuando se expone a pH extremos o calor. Su perfil de seguridad indica baja toxicidad, pero al igual que muchos productos químicos, debe manejarse con cuidado en entornos de laboratorio. En general, 4-Hidroxi-2(5H)-furanona es notable por sus propiedades sensoriales y su relevancia tanto en la ciencia de los alimentos como en la química.

Fórmula: C₄H₄O₃

InChI: InChI=1S/C4H4O3/c5-3-1-4(6)7-2-3/h1,5H,2H2

Clave InChI: InChIKey=JZQBAGOECGRTSA-UHFFFAOYSA-N

SMILES: OC1=CC(=O)OC1

Sinónimos:

• 2(5H)-Furanone, 4-hydroxy-
• 3-Hydroxy-2H-furan-5-one
• 4-Hydroxy-2(5H)-furanone
• 4-Hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
• 4-Hydroxy-5H-furan-2-one
• 4-hydroxyfuran-2(5H)-one
• 5-hydroxyfuran-3(2H)-one
• β-Tetronic acid

Tetronic acid, 96%

CAS: 541-57-1

Tetronic acid is used as a precursor of a variety of substituted and ring-fused furans and butenolides. It is an acidic building block for heterocyclic compounds for medicinal applications. It is used for selective O-alkyaltion reactions involving cesium fluoride. It is also used to prepare 3H-furo[

Fórmula: C₄H₄O₃

Pureza: 96%

Forma y color: White to cream to yellow, Crystals or powder or crystalline powder

Peso molecular: 100.07

Ref: 02-A14079

4-Hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

CAS: 541-57-1

Fórmula: C₄H₄O₃

Pureza: 97%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 100.0728

Ref: IN-DA00342A

4-Hydroxyfuran-2(5H)-one

CAS: 541-57-1

Fórmula: C₄H₄O₃

Pureza: >98.0%(GC)(T)

Forma y color: White to Light yellow powder to crystal

Peso molecular: 100.07

Ref: 3B-H1890

4-Hydroxyfuran-2(5H)-one

CAS: 541-57-1

4-Hydroxyfuran-2(5H)-one

Pureza: 96%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 100.07g/mol

Ref: 54-OR28721

4-Hydroxy-3H-furan-2-one

CAS: 541-57-1

Fórmula: C₄H₄O₃

Pureza: 97%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 100.016

Ref: 10-F075537

β-Tetronic Acid

CAS: 541-57-1

Fórmula: C₄H₄O₃

Forma y color: Neat

Peso molecular: 100.073

Ref: TR-T309513