Descripción:5-Metil-3-heptanona, con el número CAS 541-85-5, es una cetona caracterizada por su cadena de siete carbonos y un grupo metilo ubicado en la quinta posición del carbono. Este compuesto generalmente aparece como un líquido incoloro con un olor afrutado y agradable, lo que lo hace útil en aplicaciones de sabor y fragancia. Tiene un punto de ebullición moderado y es soluble en disolventes orgánicos, mientras que es menos soluble en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. La presencia del grupo carbonilo (C=O) en su estructura contribuye a su reactividad, permitiéndole participar en varias reacciones químicas, como adiciones nucleofílicas. 5-Metil-3-heptanona se utiliza a menudo en síntesis orgánica y puede servir como un intermedio en la producción de otros compuestos químicos. Los datos de seguridad indican que debe manejarse con cuidado, ya que puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos y debe usarse en áreas bien ventiladas para evitar la inhalación de vapores. En general, su estructura y propiedades únicas lo convierten en un compuesto valioso tanto en entornos industriales como de investigación.
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