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CAS 54927-70-7

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Ácido propanoico, 2-hidroxi-3-metoxi-, éster metílico

Descripción:
Ácido propanoico, 2-hidroxi-3-metoxi-, éster metílico, comúnmente conocido como metilo 2-hidroxi-3-metoxipropanoato, es un compuesto orgánico caracterizado por su grupo funcional éster. Presenta una estructura de ácido propanoico con un grupo hidroxilo (-OH) y un grupo metoxi (-OCH3) unidos al segundo y tercer átomo de carbono, respectivamente. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro con un olor afrutado y agradable, lo que lo hace útil en aplicaciones de sabor y fragancia. Es soluble en disolventes orgánicos y exhibe una solubilidad moderada en agua debido a la presencia del grupo hidroxilo, que puede participar en enlaces de hidrógeno. El compuesto también puede demostrar una leve acidez debido al componente ácido carboxílico, aunque se utiliza principalmente en su forma de éster. Su estructura química permite diversas reacciones, incluida la esterificación y la hidrólisis, lo que lo hace versátil en la química orgánica sintética. Se deben consultar los datos de seguridad para su manejo, como con todas las sustancias químicas, para garantizar que se tomen las precauciones adecuadas.
Fórmula:C5H10O4
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