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CAS 5502-91-0

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ácido 9-hidroperoxioctadeca-10,12-dienoico

Descripción:
ácido 9-hidroperoxioctadeca-10,12-dienoico, comúnmente conocido como ácido 9-hidroperóxido-10,12-octadecadienoico (HPODE), es un derivado de hidroperóxido del ácido linoleico. Este compuesto presenta un grupo hidroperóxido (-OOH) en la posición 9 y enlaces dobles en las posiciones 10 y 12, lo que contribuye a su reactividad y significancia biológica. HPODE es un producto de la peroxidación lipídica, un proceso que ocurre cuando los ácidos grasos poliinsaturados están expuestos a estrés oxidativo. Juega un papel en varios procesos biológicos, incluyendo la señalización celular y la inflamación. La presencia del grupo hidroperóxido lo convierte en un potente agente oxidante, que puede llevar a reacciones adicionales con otras biomoléculas, resultando potencialmente en daño celular o activación de vías de señalización. HPODE también se estudia por sus implicaciones en la química de los alimentos, ya que puede afectar la estabilidad y el sabor de los productos que contienen lípidos. En general, su estructura única y reactividad lo convierten en un compuesto importante tanto en contextos biológicos como químicos.
Fórmula:C18H32O4
InChI:InChI=1/C18H32O4/c1-2-3-4-5-6-8-11-14-17(22-21)15-12-9-7-10-13-16-18(19)20/h6,8,11,14,17,21H,2-5,7,9-10,12-13,15-16H2,1H3,(H,19,20)/b8-6-,14-11+
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