2-Ethyl-3,6-dimethylpyrazine is an organic compound belonging to the pyrazine family, characterized by its five-membered aromatic ring containing two nitrogen atoms. This compound features a unique structure with ethyl and methyl substituents, which contribute to its distinct chemical properties and aroma. It is typically a colorless to pale yellow liquid with a strong, nutty, and roasted odor, making it valuable in the flavor and fragrance industry. The presence of the ethyl and dimethyl groups enhances its volatility and solubility in organic solvents. 2-Ethyl-3,6-dimethylpyrazine is known for its stability under normal conditions but may undergo reactions typical of pyrazines, such as electrophilic substitution. It is used in food flavoring, particularly in savory products, and can also be found in various natural sources, including roasted coffee and certain spices. Safety data indicates that, while it is generally regarded as safe in low concentrations, proper handling and usage guidelines should be followed to mitigate any potential health risks.

2-Ethyl-3,?-dimethylpyrazine

El 2-etil-3,6-dimetilpirazina es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de las pirazinas, caracterizado por su anillo aromático de cinco miembros que contiene dos átomos de nitrógeno. Este compuesto presenta una estructura única con sustituyentes etilo y metilo, que contribuyen a sus propiedades químicas y aroma distintivos. Típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor fuerte, a nuez y tostado, lo que lo hace valioso en la industria de sabores y fragancias. La presencia de los grupos etilo y dimetilo mejora su volatilidad y solubilidad en disolventes orgánicos. El 2-etil-3,6-dimetilpirazina es conocido por su estabilidad en condiciones normales, pero puede sufrir reacciones típicas de las pirazinas, como la sustitución electrofílica. Se utiliza en la aromatización de alimentos, particularmente en productos salados, y también se puede encontrar en diversas fuentes naturales, incluyendo café tostado y ciertas especias. Los datos de seguridad indican que, aunque generalmente se considera seguro en bajas concentraciones, se deben seguir las pautas adecuadas de manejo y uso para mitigar cualquier riesgo potencial para la salud.

55031-15-7: El 2-etil-3,6-dimetilpirazina es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de las pirazinas, caracterizado por su anillo aromático de cinco miembros que contiene dos átomos de nitrógeno. Este compuesto presenta una estructura única con sustituyentes etilo y metilo, que contribuyen a sus propiedades químicas y aroma distintivos. Típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor fuerte, a nuez y tostado, lo que lo hace valioso en la industria de sabores y fragancias. La presencia de los grupos etilo y dimetilo mejora su volatilidad y solubilidad en disolventes orgánicos. El 2-etil-3,6-dimetilpirazina es conocido por su estabilidad en condiciones normales, pero puede sufrir reacciones típicas de las pirazinas, como la sustitución electrofílica. Se utiliza en la aromatización de alimentos, particularmente en productos salados, y también se puede encontrar en diversas fuentes naturales, incluyendo café tostado y ciertas especias. Los datos de seguridad indican que, aunque generalmente se considera seguro en bajas concentraciones, se deben seguir las pautas adecuadas de manejo y uso para mitigar cualquier riesgo potencial para la salud.

CAS 55031-15-7

2-etil-3,?-dimetilpirazina

2-Ethyl-3,(5 or 6)-dimethylpyrazine

Ref: IN-DA00329N