CAS 55968-21-3: etil (8Z,11Z,14Z)-icosa-8,11,14-trienoato
Descripción:etil (8Z,11Z,14Z)-icosa-8,11,14-trienoato, con el número CAS 55968-21-3, es un éster derivado del ácido graso icosatrienoico y etanol. Este compuesto presenta una larga cadena de carbono, que consiste específicamente en 20 átomos de carbono, con tres dobles enlaces ubicados en las posiciones 8, 11 y 14, todos en la configuración Z, lo que indica que los átomos de hidrógeno adyacentes a los dobles enlaces están en el mismo lado. Esta configuración contribuye a sus propiedades físicas y químicas únicas, como su potencial fluidez y reactividad. El icosatrienoato de etilo es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido, y es soluble en disolventes orgánicos pero menos soluble en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. Puede ser de interés en diversas aplicaciones, incluyendo como un posible ingrediente en alimentos, cosméticos o productos farmacéuticos, debido a su composición de ácidos grasos. Además, sus características estructurales pueden influir en su actividad biológica y valor nutricional, convirtiéndolo en un tema de interés en bioquímica nutricional e investigación en salud.
Fórmula:C22H38O2
InChI:InChI=1/C22H38O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24-4-2/h8-9,11-12,14-15H,3-7,10,13,16-21H2,1-2H3/b9-8-,12-11-,15-14-
