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CAS 56-86-0

:

Ácido L-glutámico

Descripción:
Ácido L-glutámico, con el número CAS 56-86-0, es un aminoácido no esencial que desempeña un papel crucial en el metabolismo celular y la neurotransmisión. Se caracteriza por sus grupos funcionales de ácido carboxílico, que contribuyen a sus propiedades ácidas, y un grupo amino que le permite participar en la formación de enlaces peptídicos. Ácido L-glutámico es un componente clave de las proteínas y está involucrado en la síntesis de otros aminoácidos. Es conocido por su papel como neurotransmisor excitatorio en el sistema nervioso central, influyendo en la plasticidad sináptica y las funciones cognitivas. En su forma cristalina, Ácido L-glutámico es típicamente blanco y soluble en agua, con un sabor ligeramente amargo. Se encuentra comúnmente en diversas fuentes alimenticias, particularmente en alimentos ricos en proteínas, y a menudo se utiliza como potenciador del sabor en forma de glutamato monosódico (MSG). Además, Ácido L-glutámico está involucrado en vías metabólicas, incluyendo el ciclo de la urea y la síntesis de neurotransmisores, lo que lo hace vital para las funciones fisiológicas en general.
Fórmula:C5H9NO4
InChI:InChI=1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
Clave InChI:InChIKey=WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
SMILES:[C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N
Sinónimos:
  • (+)-<span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid
  • (2S)-2-Aminopentanedioic acid
  • (2S)-2-Azaniumyl-5-hydroxy-5-oxopentanoate
  • (S)-(+)-Glutamic acid
  • (S)-2-Amino-1,5-pentanedioic acid
  • (S)-2-Aminopentanedioic acid
  • 1-Aminopropane-1,3-dicarboxylic acid
  • 2-Aminoglutaric Acid
  • 2-Aminopentanedioic acid
  • 511: PN: WO2006090389 SEQID: 527 unclaimed protein
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