CAS 57194-69-1
:cis-Cinamaldehído
Descripción:
cis-Cinamaldehído, con el número CAS 57194-69-1, es un compuesto orgánico que sirve como un agente clave de sabor y fragancia. Es un isómero geométrico del cinamaldehído, caracterizado por su configuración cis, que influye en sus propiedades físicas y químicas. Este compuesto aparece típicamente como un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma dulce y especiado que recuerda a la canela. Tiene un punto de ebullición relativamente bajo y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. cis-Cinamaldehído es conocido por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes, lo que lo hace de interés en la preservación de alimentos y formulaciones cosméticas. Además, se utiliza en la síntesis de varios compuestos orgánicos y se puede encontrar en aceites esenciales. Su perfil de seguridad indica que debe manejarse con cuidado, ya que puede causar irritación en la piel o reacciones alérgicas en algunas personas. En general, cis-Cinamaldehído es valorado por sus atributos sensoriales y beneficios potenciales para la salud, contribuyendo a sus aplicaciones en múltiples industrias.
Fórmula:C9H8O
InChI:InChI=1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4-
Clave InChI:InChIKey=KJPRLNWUNMBNBZ-DAXSKMNVSA-N
SMILES:C(=C\C=O)\C1=CC=CC=C1
Sinónimos:- (2Z)-3-Phenyl-2-propenal
- (Z)-3-Phenyl-2-propenal
- (Z)-3-Phenylacrylaldehyde
- (Z)-3-Phenylpropenal
- (Z)-Cinnamaldehyde
- 2-Propenal,3-phenyl-, (Z)-
- cis-3-Phenyl-2-propenal
- cis-Cinnamaldehyde
- cis-Cinnamic aldehyde
- 2-Propenal, 3-phenyl-, (2Z)-
- TRANS-CINNAMALDEHYDE ISO 9001：2015 REACH
- cis-3-phenyl-propenal
- (2Z)-3-phenylprop-2-enal
- TRANS-CINNAMALDEHYDE USP/EP/BP
- Ver más sinónimos
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