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CAS 5793-88-4

:

sacarato de calcio

Descripción:
sacarato de calcio es un compuesto químico formado a partir de la reacción de iones de calcio con ácido sacarico, un ácido de azúcar derivado de la oxidación de azúcares. Se encuentra típicamente como un polvo blanco a blanco sucio y es soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones. El compuesto es conocido por su papel en la industria alimentaria, particularmente como estabilizador y agente espesante. Además, sacarato de calcio tiene aplicaciones potenciales en farmacéuticos y como suplemento dietético debido a su contenido de calcio. Su estructura química presenta cationes de calcio coordinados con aniones sacarato, lo que contribuye a sus propiedades funcionales. El compuesto se considera generalmente seguro para el consumo, pero como cualquier aditivo, debe usarse dentro de las pautas establecidas. Al igual que muchas sales de calcio, también puede desempeñar un papel en la suplementación de calcio, apoyando la salud ósea y las funciones metabólicas. En general, sacarato de calcio es valorado por su versatilidad y beneficios funcionales en diversos sectores.
Fórmula:C6H10O8·Ca
InChI:InChI=1S/C6H10O8.Ca/c7-1(3(9)5(11)12)2(8)4(10)6(13)14;/h1-4,7-10H,(H,11,12)(H,13,14);/t1-,2-,3-,4+;/m0./s1
Clave InChI:InChIKey=PPEJDNOHLPAGQR-SBBOJQDXSA-N
SMILES:[C@H]([C@@H]([C@@H](C(O)=O)O)O)([C@H](C(O)=O)O)O.[Ca]
Sinónimos:
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucaric acid, calcium salt (1:1)
  • Antacidin
  • Calcium 2,3,4,5-Tetrahydroxyhexanedioate (Non-Preferred Name)
  • Calcium <span class="text-smallcaps">D</span>-glucarate
  • Calcium <span class="text-smallcaps">D</span>-saccharate
  • Calcium D-saccharate
  • D-Glucarate, Calcium
  • Glucaric acid, calcium salt (1:1), <span class="text-smallcaps">D</span>-
  • Saccharated lime
  • calcium (2R,3S,4S,5S)-2,3,4,5-tetrahydroxyhexanedioate (non-preferred name)
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