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CAS 58493-47-3

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N-Vanillyloctanamida

Descripción:
N-Vanillyloctanamida, también conocido como compuesto similar a la capsaicina, es un compuesto orgánico caracterizado por su grupo funcional amida y una larga cadena hidrofóbica de octilo. Se deriva de la vainilla, que contribuye a sus propiedades aromáticas. Este compuesto es reconocido principalmente por su papel en la industria alimentaria como agente saborizante y en la industria cosmética por sus posibles efectos calentadores y calmantes en la piel. N-Vanillyloctanamida exhibe características lipofílicas debido a su larga cadena de carbono, lo que mejora su capacidad para penetrar en las membranas biológicas. También es conocido por su interacción con los receptores TRPV1, que están involucrados en la sensación de calor y dolor, lo que lo hace de interés en la investigación farmacológica. El compuesto es típicamente estable en condiciones estándar, pero puede degradarse cuando se expone a temperaturas extremas o niveles de pH. Su perfil de seguridad sugiere que generalmente se considera seguro para su uso en aplicaciones alimentarias y cosméticas, aunque las sensibilidades individuales pueden variar.
Fórmula:C16H25NO3
InChI:InChI=1S/C16H25NO3/c1-3-4-5-6-7-8-16(19)17-12-13-9-10-14(18)15(11-13)20-2/h9-11,18H,3-8,12H2,1-2H3,(H,17,19)
Clave InChI:InChIKey=JYZDUDMWJFJCON-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(NC(CCCCCCC)=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1
Sinónimos:
  • Caprylic acid vanillylamide
  • N-Vanillyloctanamide
  • N-[(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]octanamide
  • Octanamide, N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-
  • benzamide, 4-hydroxy-3-methoxy-N-octyl-
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