CAS 5894-59-7: Ácido digalacturónico

Descripción: Ácido digalacturónico es un ácido dicarboxílico y un componente estructural de la pectina, un polisacárido que se encuentra en las paredes celulares de las plantas. Se forma por la hidrólisis parcial de la pectina y consiste en dos unidades de ácido galacturónico unidas por un enlace glucosídico. Este compuesto se caracteriza por su capacidad para formar geles en presencia de iones de calcio, lo que lo hace significativo en la tecnología alimentaria, particularmente en la producción de mermeladas y gelatinas. Ácido digalacturónico es soluble en agua y exhibe un alto grado de polaridad debido a sus grupos funcionales de ácido carboxílico, que pueden participar en enlaces de hidrógeno. Su presencia en materiales vegetales contribuye a la textura y estabilidad de varios productos alimenticios. Además, Ácido digalacturónico tiene aplicaciones potenciales en farmacéutica y biotecnología, ya que puede influir en las propiedades de la pared celular y se ha estudiado por su papel en los mecanismos de defensa de las plantas. En general, sus características estructurales únicas y propiedades funcionales lo convierten en un compuesto importante tanto en contextos naturales como industriales.

Fórmula: C₁₂H₁₈O₁₃

InChI: InChI=1S/C12H18O13/c13-1-2(14)3(15)8(7(19)10(20)21)24-12-6(18)4(16)5(17)9(25-12)11(22)23/h1-9,12,14-19H,(H,20,21)(H,22,23)/t2-,3+,4-,5+,6+,7-,8+,9-,12-/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=SYBQLSSECRIKMJ-GYIVVZTQSA-N

SMILES: O=CC(O)C(O)C(OC1OC(C(=O)O)C(O)C(O)C1O)C(O)C(=O)O

Sinónimos:

• 4-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Galactopyranuronosyl-<smallcap>D</span>-galacturonic acid
• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Galacturonic acid, 4-O-α-<smallcap>D</span>-galactopyranuronosyl-
• D-Galactopyranuronic acid, 4-O-alpha-D-galactopyranuronosyl-
• Digalacturonic acid
• Galacturonic acid, 4-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-galactopyranuronosyl-, <smallcap>D</span>-
• 4-O-alpha-D-Galactopyranuronosyl-D-galactopyranuronic acid
• 4-O-α-D-Galactopyranuronosyl-D-galacturonic acid
• D-Galacturonic acid, 4-O-α-D-galactopyranuronosyl-
• Galacturonic acid, 4-O-α-D-galactopyranuronosyl-, D-

D-Galacturonic acid, 4-O-a-D-galactopyranuronosyl-

CAS: 5894-59-7

• Fórmula: C₁₂H₁₈O₁₃
• Pureza: 85%
• Forma y color: Solid
• Peso molecular: 370.2635

Digalacturonic acid

CAS: 5894-59-7

• Fórmula: C₁₂H₁₈O₁₃
• Peso molecular: 370.26

Digalacturonic acid

CAS: 5894-59-7

Digalacturonic acid, a pectin metabolite, aids in enzyme co-crystallization like proteinase K.

• Fórmula: C₁₂H₁₈O₁₃
• Forma y color: Liquid
• Peso molecular: 370.26

Digalacturonic acid

CAS: 5894-59-7

Digalacturonic acid (DGA) (α-1,4 galacturonobiose), is derived from pectin or pectic acid, by enzymatic or …

• Fórmula: C₁₂H₁₈O₁₃
• Pureza: Min. 95%
• Forma y color: White Powder
• Peso molecular: 370.26 g/mol

Digalacturonic Acid

CAS: 5894-59-7

Stability Hygroscopic Applications Digalacturonic Acid act as signaling molecules in plants, initiating the proteinase inhibitor …

• Fórmula: C₁₂H₁₈O₁₃
• Pureza: >85%
• Forma y color: Neat
• Peso molecular: 370.26