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CAS 591-11-7

:

5-Metil-2(5H)-furanona

Descripción:
5-Metil-2(5H)-furanona, también conocido como 5-metil-2-pirona, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura de furanona, que incluye un anillo de lactona de cinco miembros. Es un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma dulce y afrutado, a menudo asociado con sabores en varios productos alimenticios. El compuesto tiene una fórmula molecular de C6H6O2 y presenta un grupo metilo unido al anillo de furanona, lo que influye en sus propiedades químicas y reactividad. Es soluble en disolventes orgánicos y exhibe una volatilidad moderada. 5-Metil-2(5H)-furanona se utiliza principalmente en las industrias alimentaria y de fragancias por sus cualidades aromatizantes y aromáticas. Además, puede tener aplicaciones en la síntesis de otros compuestos orgánicos debido a sus grupos funcionales reactivos. Al igual que con muchos compuestos orgánicos, se deben consultar los datos de seguridad para comprender su manipulación y posibles peligros. En general, este compuesto es notable por sus características sensoriales y su utilidad potencial en diversas aplicaciones.
Fórmula:C5H6O2
InChI:InChI=1S/C5H6O2/c1-4-2-3-5(6)7-4/h2-4H,1H3
Clave InChI:InChIKey=BGLUXFNVVSVEET-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CC1OC(=O)C=C1
Sinónimos:
  • 2(5H)-Furanone, 5-methyl-
  • 2-Methyl-2H-furan-5-one
  • 2-Oxo-5-methyl-2,5-dihydrofuran
  • 2-Penten-4-olide
  • 2-Pentenoic acid, 4-hydroxy-, γ-lactone
  • 4-Hydroxy-2-pentenoic acid γ-lactone
  • 4-Hydroxypent-2-enoic acid lactone
  • 4-Methyl-2-buten-4-olide
  • 5-Methyl-2(5H)-furanone
  • 5-Methyl-5H-furan-2-one
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