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CAS 5925-75-7

:

S-metil tiopropionato

Descripción:
S-metil tiopropionato es un compuesto organosulfurado caracterizado por sus distintivos grupos funcionales tiol y éster. Es un líquido incoloro a amarillo pálido con un fuerte y penetrante olor que recuerda al ajo o la cebolla, lo cual es típico de muchos compuestos que contienen tiol. Esta sustancia es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. S-metil tiopropionato se utiliza principalmente en la síntesis de varios compuestos orgánicos y como agente saborizante en la industria alimentaria, donde su aroma puede realzar el perfil sensorial de ciertos productos. También es de interés en el campo de la ecología química, ya que puede desempeñar un papel en la comunicación química de ciertos organismos. Las consideraciones de seguridad incluyen manejarlo con cuidado debido a sus posibles propiedades irritantes y la necesidad de una ventilación adecuada para evitar la inhalación de vapores. En general, S-metil tiopropionato es un compuesto versátil con aplicaciones tanto en entornos industriales como de investigación.
Fórmula:C4H8OS
InChI:InChI=1S/C4H8OS/c1-3-4(5)6-2/h3H2,1-2H3
Clave InChI:InChIKey=AIILTVHCLAEMDA-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC)(SC)=O
Sinónimos:
  • Methyl thiopropionate
  • Propionic acid, thio-, S-methyl ester
  • S-Methyl propanethioate
  • propanethioic acid, S-methyl ester
  • S-Methyl thiopropionate
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