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CAS 597-12-6

:

(+)-Melezitosa

Descripción:
(+)-Melezitosa es un disacárido compuesto por dos unidades de glucosa unidas por un enlace glucosídico α(1→2). Se encuentra de forma natural en la miel de mielada, una excreción azucarada de pulgones y ciertos insectos que chupan plantas, y también está presente en algunos tipos de miel. Este compuesto es conocido por su sabor dulce y se utiliza en varios productos alimenticios y bebidas como edulcorante. (+)-Melezitosa es soluble en agua, lo que lo hace fácilmente digestible y biodisponible. Su fórmula molecular es C12H22O11, y exhibe actividad óptica, rotando la luz polarizada en el plano hacia la derecha debido a su estereoequilibrio específico. Además de sus propiedades edulcorantes, la melezitosa puede tener efectos prebióticos, promoviendo el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. Es importante señalar que, aunque la melezitosa se reconoce generalmente como segura, el consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales en algunas personas. En general, (+)-Melezitosa cumple funciones tanto funcionales como nutricionales en diversas aplicaciones.
Fórmula:C18H32O16
InChI:InChI=1/C18H32O16/c19-1-5-8(23)11(26)13(28)16(30-5)32-15-10(25)7(3-21)33-18(15,4-22)34-17-14(29)12(27)9(24)6(2-20)31-17/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7-,8-,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16-,17-,18+/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N
SMILES:O([C@@]1(CO)[C@@H](O[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O
Sinónimos:
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-(+)-Melezitose
  • Ai3-19426
  • Melezitose
  • Nsc 2080
  • O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-(1→3)-β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl α-<smallcap>D</span>-glucopyranoside
  • alpha-D-Glucopyranoside, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-beta-D-fructofuranosyl
  • alpha-D-Glucopyranoside, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.fwdarw.3)-beta-D-fructofuranosyl
  • alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
  • α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→3)-β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl
  • Melizitose
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