β-Gentiobiose is a disaccharide composed of two glucose units linked by a β(1→6) glycosidic bond. It is a white, crystalline solid that is soluble in water, reflecting its polar nature due to the presence of multiple hydroxyl (-OH) groups. This compound is naturally occurring and can be found in various plants, particularly in the roots of gentian species, which is where it derives its name. β-Gentiobiose is known for its sweet taste and is often studied for its potential health benefits, including prebiotic properties that may support gut health. In terms of stability, it is relatively stable under normal conditions but may undergo hydrolysis in the presence of strong acids or bases. Its molecular formula is C12H22O11, and it has a molecular weight that classifies it among other oligosaccharides. The compound is of interest in both food science and biochemistry, particularly in the study of carbohydrate metabolism and the development of functional foods.

β-Gentiobiose

β-Gentiobiosa es un disacárido compuesto por dos unidades de glucosa unidas por un enlace glucosídico β(1→6). Es un sólido cristalino blanco que es soluble en agua, reflejando su naturaleza polar debido a la presencia de múltiples grupos hidroxilo (-OH). Este compuesto se encuentra de forma natural y se puede encontrar en varias plantas, particularmente en las raíces de especies de genciana, de donde deriva su nombre. β-Gentiobiosa es conocido por su sabor dulce y a menudo se estudia por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo propiedades prebióticas que pueden apoyar la salud intestinal. En términos de estabilidad, es relativamente estable en condiciones normales, pero puede sufrir hidrólisis en presencia de ácidos o bases fuertes. Su fórmula molecular es C12H22O11, y tiene un peso molecular que lo clasifica entre otros oligosacáridos. El compuesto es de interés tanto en la ciencia de los alimentos como en la bioquímica, particularmente en el estudio del metabolismo de carbohidratos y el desarrollo de alimentos funcionales.

5996-00-9: β-Gentiobiosa es un disacárido compuesto por dos unidades de glucosa unidas por un enlace glucosídico β(1→6). Es un sólido cristalino blanco que es soluble en agua, reflejando su naturaleza polar debido a la presencia de múltiples grupos hidroxilo (-OH). Este compuesto se encuentra de forma natural y se puede encontrar en varias plantas, particularmente en las raíces de especies de genciana, de donde deriva su nombre. β-Gentiobiosa es conocido por su sabor dulce y a menudo se estudia por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo propiedades prebióticas que pueden apoyar la salud intestinal. En términos de estabilidad, es relativamente estable en condiciones normales, pero puede sufrir hidrólisis en presencia de ácidos o bases fuertes. Su fórmula molecular es C12H22O11, y tiene un peso molecular que lo clasifica entre otros oligosacáridos. El compuesto es de interés tanto en la ciencia de los alimentos como en la bioquímica, particularmente en el estudio del metabolismo de carbohidratos y el desarrollo de alimentos funcionales.

CAS 5996-00-9

β-Gentiobiosa

β-Gentiobiose

Ref: 11-4125

6-O-β-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOPYRANOSE

Ref: IN-DA00ED5Q