CAS 5996-22-5

Ácido L-glutámico, sal de calcio (2:1)

Descripción:

Ácido L-glutámico, sal de calcio (2:1), con el número CAS 5996-22-5, es una sal de calcio del aminoácido L-ácido glutámico. Este compuesto típicamente aparece como un polvo cristalino blanco y es soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones. Sirve como fuente de calcio y glutamato, que son importantes para funciones biológicas, incluyendo la neurotransmisión y los procesos metabólicos. La relación 2:1 indica que dos moléculas de L-ácido glutámico están asociadas con un ion de calcio, lo que puede influir en su solubilidad y biodisponibilidad. El L-ácido glutámico en sí es un aminoácido no esencial que desempeña un papel crítico en la síntesis de proteínas y está involucrado en el metabolismo celular. En la ciencia de los alimentos, este compuesto se utiliza a menudo como potenciador del sabor debido a su sabor umami. Además, tiene aplicaciones en productos farmacéuticos y suplementos dietéticos, particularmente por sus posibles beneficios en el apoyo a la función cognitiva y la recuperación muscular. Al igual que con cualquier sustancia química, se deben consultar las hojas de datos de seguridad para obtener pautas de manejo y uso.

Fórmula: C₅H₉NO₄Ca

InChI: InChI=1S/C5H9NO4.Ca/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/t3-;/m0./s1

Clave InChI: InChIKey=AXSWUQQYLYWEMJ-DFWYDOINSA-N

SMILES: [C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.[Ca]

Sinónimos:

• Glutamic acid, calcium salt (2:1), L-
• L-Glutamic acid, ion(1-), calcium salt (2:1)
• L-Glutamic acid, calcium salt (2:1)

Calcium diglutamate

CAS: 5996-22-5

Calcium diglutamate (CDG) is a soluble calcium source used for treating hydrofluoric acid exposure.

Fórmula: C₁₀H₂₀CaN₂O₈

Forma y color: Solid

Peso molecular: 336.354

Ref: TM-T30691