CAS 600-19-1: Ácido glicérico

Descripción:Ácido glicérico, con el número CAS 600-19-1, es un compuesto orgánico simple clasificado como un ácido hidroxílico. Es un líquido incoloro y viscoso que es soluble en agua debido a sus grupos hidroxilo polares (-OH). Ácido glicérico es un derivado de glicerol y se caracteriza por la presencia de un grupo ácido carboxílico (-COOH) y un grupo hidroxilo adicional, que contribuye a su acidez y reactividad. Este compuesto juega un papel en varios procesos bioquímicos, particularmente en el metabolismo de carbohidratos. Ácido glicérico puede participar en reacciones de esterificación, formando ésteres con alcoholes, y también puede sufrir reacciones de oxidación y reducción. Sus aplicaciones se extienden a las industrias alimentaria y cosmética, donde se utiliza como regulador de pH y humectante. Además, Ácido glicérico es de interés en la investigación relacionada con las vías metabólicas y posibles usos terapéuticos. En general, su estructura y propiedades únicas lo convierten en un compuesto valioso tanto en contextos industriales como bioquímicos.

Fórmula:C₃H₆O₄

InChI:InChI=1S/C3H6O4/c4-1-2(5)3(6)7/h2,4-5H,1H2,(H,6,7)

Clave InChI:InChIKey=RBNPOMFGQQGHHO-UHFFFAOYSA-N

SMILES:O=C(O)C(O)CO