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CAS 60037-58-3

:

Acetato de (Z)-13-octadecenilo

Descripción:
Acetato de (Z)-13-octadecenilo, con el número CAS 60037-58-3, es un compuesto orgánico clasificado como un éster de ácido graso. Se deriva de la reacción del alcohol octadecenílico y el ácido acético, presentando una larga cadena de hidrocarburo que contribuye a sus propiedades hidrofóbicas. La designación "(Z)" indica la configuración del doble enlace en la molécula, que está en forma cis, lo que provoca una curva en la cadena de carbono que afecta sus propiedades físicas. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor característico a grasa. Es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones, incluyendo como agente saborizante, componente de fragancia y en formulaciones cosméticas. Además, su estructura le permite participar en varias reacciones químicas, como la hidrólisis y la transesterificación. Debido a su naturaleza de ácido graso, también puede exhibir actividad biológica, lo que podría influir en su uso en productos alimenticios y de cuidado personal.
Fórmula:C20H38O2
InChI:InChI=1S/C20H38O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-22-20(2)21/h6-7H,3-5,8-19H2,1-2H3/b7-6-
Clave InChI:InChIKey=PPNRRQMJESAXGJ-SREVYHEPSA-N
SMILES:C(CCCCCC/C=C\CCCC)CCCCCOC(C)=O
Sinónimos:
  • (13Z)-13-Octadecen-1-yl acetate
  • (13Z)-Octadecenyl acetate
  • (Z)-13-Octadecen-1-ol acetate
  • (Z)-13-Octadecenyl acetate
  • 13-(Z)-Octadecenyl acetate
  • 13-Octadecen-1-ol, 1-acetate, (13Z)-
  • 13-Octadecen-1-ol, acetate, (Z)-
  • 13-octadecen-1-ol, acetate, (13Z)-
  • 13Z-18Ac
  • Z-13-Octadecen-1-Yl Acetate
  • cis-13-Octadecenyl acetate
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