Descripción:L-Gulosa es un alcohol de azúcar y un aldohexosa, clasificado como un monosacárido. Es un estereoisómero de D-gulosa, que difiere en la configuración alrededor de átomos de carbono específicos. L-Gulosa se encuentra típicamente en cantidades traza en la naturaleza y no se ha estudiado tanto como su contraparte D. Es un sólido cristalino blanco que es soluble en agua, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones bioquímicas. La molécula presenta seis átomos de carbono, con grupos hidroxilo (-OH) unidos a varios de ellos, lo que contribuye a su hidrofobicidad. L-Gulosa puede participar en varias reacciones químicas típicas de los azúcares, incluyendo oxidación y reducción, y puede servir como sustrato para enzimas específicas. Sus aplicaciones potenciales incluyen uso en ciencia de alimentos, farmacéuticos y como herramienta de investigación en química de carbohidratos. Sin embargo, debido a su disponibilidad limitada y menor ocurrencia, la investigación sobre L-Gulosa no es tan extensa como la de azúcares más prevalentes.
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