CAS 61229-09-2
:Nornorcapsaicina
Descripción:
Nornorcapsaicina, con el número CAS 61229-09-2, es un compuesto químico que es un derivado de la capsaicina, el componente activo que se encuentra en los chiles responsable de su picante. Se caracteriza por su estructura, que carece del grupo metilo presente en la capsaicina, lo que lo convierte en un análogo menos potente en términos de pungencia. Nornorcapsaicina exhibe propiedades similares a la capsaicina, incluyendo posibles efectos analgésicos y la capacidad de activar el receptor TRPV1, que está involucrado en la sensación de calor y dolor. Este compuesto se estudia a menudo por sus posibles aplicaciones en el alivio del dolor y como aditivo alimentario, contribuyendo al perfil de sabor de los alimentos picantes. Además, Nornorcapsaicina puede tener propiedades antioxidantes y podría ser de interés en varios campos, incluyendo la farmacología y la ciencia de los alimentos. Sus características de solubilidad y estabilidad bajo diferentes condiciones también son importantes para sus aplicaciones prácticas. En general, Nornorcapsaicina representa un compuesto significativo en el estudio de los capsaicinoides y sus efectos biológicos.
Fórmula:C16H23NO3
InChI:InChI=1S/C16H23NO3/c1-12(2)6-4-5-7-16(19)17-11-13-8-9-14(18)15(10-13)20-3/h4,6,8-10,12,18H,5,7,11H2,1-3H3,(H,17,19)/b6-4+
Clave InChI:InChIKey=UTTHCQMKBGTYNK-GQCTYLIASA-N
SMILES:C(NC(CC/C=C/C(C)C)=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1
Sinónimos:- (4E)-N-[(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-6-methyl-4-heptenamide
- 4-Heptenamide, N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-6-methyl-, (E)-
- 4-Heptenamide, N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-6-methyl-, (4E)-
- Nornorcapsaicin
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