CAS 61340-09-8
:D-Glucitol, 2,4-O-(fenilmetileno)-
Descripción:
D-Glucitol, 2,4-O-(fenilmetileno)-, también conocido como D-sorbitol, es un alcohol de azúcar derivado de la glucosa. Se caracteriza por su sabor dulce y se utiliza comúnmente como sustituto del azúcar en varios productos alimenticios. El compuesto presenta un grupo hidroxilo (-OH) en cada uno de sus átomos de carbono, lo que contribuye a su solubilidad en agua y su capacidad para formar enlaces de hidrógeno. La presencia del grupo fenilmetileno aumenta su reactividad y puede influir en sus propiedades físicas, como el punto de fusión y el punto de ebullición. El D-glucitol es no tóxico y se utiliza a menudo en productos farmacéuticos y cosméticos debido a sus propiedades hidratantes. Además, tiene aplicaciones en la industria alimentaria como humectante y estabilizador. Su estructura química le permite participar en varios procesos bioquímicos, lo que lo hace relevante en estudios metabólicos. En general, D-Glucitol, 2,4-O-(fenilmetileno)- es un compuesto versátil con aplicaciones significativas en múltiples industrias, particularmente en productos alimenticios y relacionados con la salud.
Fórmula:C13H18O6
Sinónimos:- Glucitol, 2,4-O-benzylidene-
- Sorbitol, 2,4-O-benzylidene-
- 2,4-O-Benzylidene-D-glucitol
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2,4-O-Benzylidene-D-glucitol
CAS:<p>2,4-O-Benzylidene-D-glucitol is a partially protected glucitol</p>Fórmula:C13H18O6Pureza:Min. 95%Peso molecular:270.3 g/mol
