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CAS 6184-06-1

:

Sorbinicar

Descripción:
Sorbinicar, identificado por su número CAS 6184-06-1, es un compuesto químico que se conoce principalmente por su uso como conservante alimentario y antioxidante. Se deriva del ácido sórbico y exhibe propiedades que inhiben el crecimiento de moho, levaduras y algunas bacterias, lo que lo hace valioso para extender la vida útil de varios productos alimenticios. Sorbinicar se caracteriza típicamente por su apariencia cristalina blanca y es soluble en agua, lo que facilita su incorporación en sistemas alimentarios acuosos. El compuesto funciona al interrumpir las membranas celulares microbianas y los procesos metabólicos, evitando así el deterioro. Además, se reconoce generalmente como seguro (GRAS) cuando se utiliza dentro de los límites establecidos, aunque su efectividad puede variar según el pH, la temperatura y la presencia de otros ingredientes. En términos de seguridad, es importante señalar que, aunque se utiliza ampliamente, algunas personas pueden experimentar sensibilidades o reacciones alérgicas. En general, Sorbinicar desempeña un papel significativo en la preservación y seguridad alimentaria en la industria alimentaria.
Fórmula:C42H32N6O12
InChI:InChI=1S/C42H32N6O12/c49-37(27-7-1-13-43-19-27)55-25-33(57-39(51)29-9-3-15-45-21-29)35(59-41(53)31-11-5-17-47-23-31)36(60-42(54)32-12-6-18-48-24-32)34(58-40(52)30-10-4-16-46-22-30)26-56-38(50)28-8-2-14-44-20-28/h1-24,33-36H,25-26H2/t33-,34+,35-,36-/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=IMRLNFKFNFLWQF-IYKITFJXSA-N
SMILES:[C@H]([C@@H]([C@H](OC(=O)C=1C=CC=NC1)COC(=O)C=2C=CC=NC2)OC(=O)C=3C=CC=NC3)([C@@H](OC(=O)C=4C=CC=NC4)COC(=O)C=5C=CC=NC5)OC(=O)C=6C=CC=NC6
Sinónimos:
  • Sorbinicato
  • 1,2,3,4,5,6-hexakis-O-(pyridin-3-ylcarbonyl)hexitol
  • LG 10017
  • Nicotinic acid, hexaester with D-glucitol
  • D-Glucitol hexanicotinate
  • Sorbinicate
  • Glucitol hexanicotinate
  • Sorbinicatum [INN-Latin]
  • D-Glucitol, hexa-3-pyridinecarboxylate
  • Sorbinicatum
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    Sorbinicate

    CAS:
    <p>Sorbinicate is an antihypercholesterolaemic and vasodilating nicotinic acid ester.</p>
    Fórmula:C42H32N6O12
    Pureza:98%
    Forma y color:Solid
    Peso molecular:812.74

    Ref: TM-T26201