CAS 6196-57-2

3-Desoxi-D-fructosa

Descripción:

3-Desoxi-D-fructosa, también conocido como D-alulosa, es un monosacárido y un azúcar raro que es estructuralmente similar a la fructosa. Se caracteriza por la ausencia de un grupo hidroxilo en la posición C-3, lo que lo distingue de su isómero estructural, D-fructosa. Esta modificación otorga propiedades únicas a 3-Desoxi-D-fructosa, incluyendo un valor calórico más bajo, lo que lo convierte en un edulcorante alternativo atractivo. Se conoce por su sabor dulce, que es aproximadamente un 70% tan dulce como la sacarosa, y no impacta significativamente los niveles de glucosa en sangre, lo que lo hace adecuado para dietas diabéticas. Además, 3-Desoxi-D-fructosa exhibe beneficios potenciales para la salud, como mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la acumulación de grasa. Es soluble en agua y se puede utilizar en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas. El compuesto es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por las autoridades de seguridad alimentaria, lo que aumenta aún más su atractivo en la industria alimentaria. Sus características únicas y beneficios potenciales para la salud continúan siendo objeto de investigación e interés en la ciencia nutricional.

Fórmula: C₆H₁₂O₅

InChI: InChI=1S/C6H12O5/c7-2-4(9)1-5(10)6(11)3-8/h5-8,10-11H,1-3H2/t5-,6+/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=OXFWZSUJNURRMW-NTSWFWBYSA-N

SMILES: [C@H](CC(CO)=O)([C@@H](CO)O)O

Sinónimos:

• D-erythro-2-Hexulose, 3-deoxy-
• D-erythro-Hexulose, 3-deoxy-
• 3-Deoxy-D-fructose
• D-erythro-2-Hexulose, 3-deoxy- (9CI)
• 3-deoxyhexulose
• (4S,5R)-1,4,5,6-tetrahydroxyhexan-2-one

3-Deoxy-D-fructose

CAS: 6196-57-2

3-Deoxy-D-fructose

Pureza: 95%

Peso molecular: 164.15648g/mol

Ref: 54-BICL5034

3-Deoxy-D-fructose

CAS: 6196-57-2

Ref: 7W-GC6222

3-Deoxy-D-fructose

Producto controlado

CAS: 6196-57-2

Fórmula: C₆H₁₂O₅

Forma y color: Neat

Peso molecular: 164.16

Ref: TR-D235913

3-Deoxy-D-fructose

CAS: 6196-57-2

3-Deoxy-D-fructose is a neutral sugar that is found in the human liver and has been shown to be metabolized by cells in the target tissue. 3-Deoxy-D-fructose is used as a marker for diabetic patients, as it is present in high quantities in their blood plasma. 3-Deoxy-D-fructose can be detected with liquid chromatography coupled with mass spectrometry (LC/MS) methods. It has been shown to induce necrotic cell death, which may be due to its ability to produce reactive oxygen species. 3-Deoxy-D-fructose also inhibits protein synthesis by inhibiting the activity of polymerase chain reaction and hydroxylation reactions.

Fórmula: C₆H₁₂O₅

Pureza: Min. 95%

Forma y color: Off-White Beige Powder

Peso molecular: 164.16 g/mol

Ref: 3D-MD14116

3-Deoxy-D-fructose-13C6

Producto controlado

CAS: 6196-57-2

Fórmula: C₆H₁₂O₅

Forma y color: Neat

Peso molecular: 170.112

Ref: TR-D235917