CAS 620-68-8

Trivalerina

Descripción:

Trivalerina, con el número CAS 620-68-8, es un compuesto orgánico clasificado como un triéster de ácido valérico y glicerol. Es un líquido incoloro a amarillo pálido que se caracteriza típicamente por su olor afrutado. Trivalerina es conocido por su baja toxicidad y se utiliza a menudo en aplicaciones alimentarias y cosméticas como agente saborizante o fragancia. Su estructura química consiste en tres cadenas de ácido valérico esterificadas a un esqueleto de glicerol, lo que contribuye a sus propiedades emulsionantes. El compuesto es soluble en disolventes orgánicos pero tiene una solubilidad limitada en agua, lo que lo hace útil en diversas formulaciones. Además, Trivalerina exhibe estabilidad en condiciones normales, aunque puede sufrir hidrólisis en presencia de ácidos o bases fuertes. Sus propiedades lo hacen adecuado para su uso en la producción de ésteres y como un ingrediente potencial en la síntesis de polímeros biodegradables. En general, Trivalerina es valorado por sus características funcionales tanto en productos industriales como de consumo.

Fórmula: C₁₈H₃₂O₆

InChI: InChI=1S/C18H32O6/c1-4-7-10-16(19)22-13-15(24-18(21)12-9-6-3)14-23-17(20)11-8-5-2/h15H,4-14H2,1-3H3

Clave InChI: InChIKey=PZJLFHDNXGAZHU-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(OC(CCCC)=O)(COC(CCCC)=O)COC(CCCC)=O

Sinónimos:

• Glycerol tripentanoate
• Glycerol trivalerate
• Pentanoic acid, 1,1′,1′′-(1,2,3-propanetriyl) ester
• Pentanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester
• Propane-1,2,3-Triyl Tripentanoate
• Tripentanoin
• Trivalerianin
• Trivalerin
• Valerin, tri-

Glyceroltrivalerate

CAS: 620-68-8

Glyceroltrivalerate

Pureza: 95%

Peso molecular: 344.45g/mol

Ref: 54-OR1044630

Tripentanoin

CAS: 620-68-8

Fórmula: C18H32O6

Pureza: >98%

Forma y color: Liquid

Peso molecular: 344.44

Ref: 48-33-0500

Glycerol-d5 Trivalerate

Producto controlado

CAS: 620-68-8

Fórmula: C₁₈D₅H₂₇O₆

Forma y color: Neat

Peso molecular: 349.474

Ref: TR-G598252

Glycerol Trivalerate

Producto controlado

CAS: 620-68-8

Applications Glycerol Trivalerate is used a a substrate to determine lipase activity in cheese.
References Svensson, I., et al.: Int. Dairy J., 16, 423 (2006);

Fórmula: C₁₈H₃₂O₆

Forma y color: Neat

Peso molecular: 344.443

Ref: TR-G598250