CAS 621-61-4

2-Monostearina

Descripción:

2-Monostearina, también conocido como monostearato de glicerilo, es un éster de glicerol del ácido esteárico, clasificado como un monoacilglicerol. Es un sólido blanco a blanco amarillento, ceroso a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el cloroformo, pero solo ligeramente soluble en agua. Este compuesto se utiliza comúnmente como emulsionante, estabilizador y agente espesante en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos debido a su capacidad para mejorar la textura y aumentar la estabilidad de las emulsiones. 2-Monostearina exhibe propiedades tensioactivas, lo que le permite reducir la tensión superficial entre diferentes fases, lo que es particularmente útil en formulaciones que requieren una dispersión uniforme de los ingredientes. Además, se reconoce por sus posibles beneficios para la salud, incluido su papel en el metabolismo de lípidos. La sustancia se considera generalmente segura para el consumo y uso en diversas aplicaciones, aunque es esencial adherirse a las pautas regulatorias sobre su concentración y uso. En general, 2-Monostearina es valorado por sus propiedades funcionales y versatilidad en múltiples industrias.

Fórmula: C₂₁H₄₂O₄

InChI: InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-20(18-22)19-23/h20,22-23H,2-19H2,1H3

Clave InChI: InChIKey=YQEMORVAKMFKLG-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(OC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(CO)CO

Sinónimos:

• 1,3-Dihydroxypropan-2-yl stearate
• 2-Monooctadecanoylglycerol
• 2-Monostearin
• 2-Monostearoylglycerol
• 2-Stearoyl-rac-glycerol
• 2-Stearoylglycerol
• GMS (antistatic agent)
• Glycerol b-monostearate
• Stearic acid b-monoglyceride
• Stearin, 2-mono-
• Stearin,2-mono- (6CI,7CI,8CI)
• b-Glyceryl monostearate
• b-Monostearin

1,3-Dihydroxypropan-2-yl stearate

CAS: 621-61-4

Fórmula: C₂₁H₄₂O₄

Forma y color: Solid

Peso molecular: 358.5558

Ref: IN-DA00ECRA

2-Monostearin

CAS: 621-61-4

Fórmula: C21H42O4

Pureza: >95%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 358.56

Ref: 48-31-1802

2-Monostearin

CAS: 621-61-4

Fórmula: C₂₁H₄₂O₄

Peso molecular: 358.56

Ref: 4Z-G-3832

2-Stearoyl-rac-glycerol

Producto controlado

CAS: 621-61-4

Applications 2-Stearoyl-rac-glycerol is a biomarker of metabolic responses to hepatotoxicants and carcinogens.
References Broadhurst, D., et al.: Metabolomics, 2, 171 (2006); Shi, J., et al.: Nat. Biotechnol., 25, 930 (2007)

Fórmula: C₂₁H₄₂O₄

Forma y color: White To Off-White

Peso molecular: 358.56

Ref: TR-S686570

2-Stearoyl-rac-glycerol-d5

Producto controlado

CAS: 621-61-4

Fórmula: C₂₁D₅H₃₇O₄

Forma y color: Neat

Peso molecular: 363.587

Ref: TR-S686572

2-Stearoyl-rac-glycerol

CAS: 621-61-4

2-Stearoyl-rac-glycerol is a natural product and monoglyceride, serving as an endogenous metabolite in mice and rats.

Fórmula: C₂₁H₄₂O₄

Pureza: 99.09%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 358.56

Ref: TM-T85138