CAS 63648-81-7
:Éster de acetato de sacarosa-6
Descripción:
Éster de acetato de sacarosa-6, con el número CAS 63648-81-7, es un derivado de la sacarosa, que es un disacárido compuesto de glucosa y fructosa. Este compuesto se caracteriza por la acetilación del grupo hidroxilo en la posición 6 de la molécula de sacarosa, resultando en un grupo funcional éster. La modificación mejora su solubilidad en disolventes orgánicos y puede influir en su reactividad y estabilidad en comparación con la sacarosa no modificada. Éster de acetato de sacarosa-6 se utiliza a menudo en diversas aplicaciones, incluyendo la ciencia de alimentos, productos farmacéuticos y como un posible emulsionante o estabilizador en formulaciones. Sus propiedades pueden incluir un sabor dulce, baja toxicidad y compatibilidad con otros ingredientes, lo que lo hace adecuado para su uso en diversas formulaciones. Además, la presencia del grupo acetilo puede impartir características únicas como puntos de fusión alterados y una mejor resistencia a la hidrólisis. En general, Éster de acetato de sacarosa-6 sirve como un compuesto interesante tanto en investigaciones como en aplicaciones industriales, reflejando la versatilidad de los derivados de carbohidratos.
Fórmula:C14H24O12
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Sucrose-6-acetic ester
CAS:<p>Sucrose-6-acetic ester is a product of the reaction between sucrose and acetic anhydride. It is a white crystalline compound that reacts with chlorinating agents to form sulfoxide compounds. Sucrose-6-acetic ester can be converted to acetylsalicylic acid, which is used to synthesize aspirin. The reaction selectivity of this process relies on the enzyme catalysis of acetylation and triphosgene as well as an acidic or basic catalyst. Acetylation is carried out in organic solvents and requires a crystallization process for purification. This product also has fatty acid properties, which are insoluble in water and other polar solvents.</p>Fórmula:C14H24O12Pureza:Min. 95%Forma y color:White PowderPeso molecular:384.33 g/mol
