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CAS 65072-00-6

:

Hidrolizados de caseína

Descripción:
Hidrolizados de caseína se derivan de la caseína, una proteína de la leche, a través de un proceso de hidrólisis, que descompone la proteína en péptidos y aminoácidos más pequeños. Esta sustancia se caracteriza por su alto valor nutricional, ya que retiene aminoácidos esenciales que son beneficiosos para diversas funciones biológicas. Hidrolizados de caseína son típicamente solubles en agua, lo que las hace útiles en alimentos y suplementos dietéticos. Exhiben buenas propiedades emulsionantes y de formación de espuma, lo que puede mejorar la textura y estabilidad de los productos alimenticios. Además, estos hidrolizados se utilizan a menudo en nutrición deportiva debido a su tasa de digestión lenta, proporcionando una liberación sostenida de aminoácidos. También pueden poseer propiedades bioactivas, contribuyendo a beneficios para la salud como una mejor recuperación muscular y apoyo inmunológico. El número CAS 65072-00-6 identifica específicamente esta forma hidrolizada de caseína, que se utiliza en diversas aplicaciones, incluidos alimentos funcionales, bebidas y formulaciones nutricionales. En general, Hidrolizados de caseína son valorados por su versatilidad y atributos que promueven la salud tanto en la ciencia de los alimentos como en la nutrición.
Fórmula:C21H41N5O11
Sinónimos:
  • Alaren 799
  • Amber EHC
  • Ameal Peptide E-10
  • Amigen
  • Amigen (protein)
  • Anisomin VE
  • C 800
  • Caseidins
  • Casein hydrolyZate
  • Casein hydrolysate
  • Ver más sinónimos
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