CAS 65416-14-0
:Isobutirato de maltol
Descripción:
Isobutirato de maltol, con el número CAS 65416-14-0, es un éster derivado del maltol y del ácido isobutírico. Se caracteriza por su aroma agradable, dulce y similar al caramelo, lo que lo hace valioso en las industrias alimentaria y de fragancias como agente saborizante y componente de fragancia. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido, que exhibe buena solubilidad en disolventes orgánicos mientras que es menos soluble en agua. Isobutirato de maltol es conocido por su estabilidad bajo diversas condiciones, lo que contribuye a su utilidad en formulaciones. Además, puede poseer propiedades antioxidantes, mejorando su atractivo en la preservación de alimentos. Los datos de seguridad indican que se reconoce generalmente como seguro cuando se utiliza en concentraciones apropiadas, aunque se deben consultar datos específicos de toxicidad para evaluaciones de seguridad detalladas. En general, Isobutirato de maltol es apreciado por sus atributos sensoriales y propiedades funcionales en diversas aplicaciones.
Fórmula:C10H12O4
InChI:InChI=1S/C10H12O4/c1-6(2)10(12)14-9-7(3)13-5-4-8(9)11/h4-6H,1-3H3
Clave InChI:InChIKey=VSBHYRPUJHEOBE-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C(C(C)C)=O)C=1C(=O)C=COC1C
Sinónimos:- (2-Methyl-4-oxopyran-3-yl) 2-methylpropanoate
- Maltol isobutyrate
- 2-Methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl 2-methylpropanoate
- Propanoic acid, 2-methyl-, 2-methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl ester
- 2-Methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl isobutyrate
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Propanoic acid, 2-methyl-, 2-methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl ester
CAS:Fórmula:C12H18O7Pureza:97%Forma y color:LiquidPeso molecular:274.2671Maltol isobutyrate
CAS:Maltol isobutyrate is an ester compound widely used in biochemical experiments and drug synthesis research.Fórmula:C10H12O4Pureza:98.72%Forma y color:SolidPeso molecular:196.2
