CAS 66829-29-6

Octenilsuccinato de almidón sódico

Descripción:

Octenilsuccinato de almidón sódico es un derivado de almidón modificado comúnmente utilizado como aditivo alimentario y emulsionante. Se deriva del almidón natural a través de un proceso de esterificación con anhídrido succínico de octenilo, que confiere propiedades únicas al almidón. Este compuesto se caracteriza por su capacidad para mejorar la estabilidad de las emulsiones, mejorar la textura y actuar como agente espesante en varios productos alimenticios. Su apariencia es típicamente blanca a blanco sucio y es soluble en agua, formando una solución viscosa. Octenilsuccinato de almidón sódico es conocido por su baja viscosidad a altas concentraciones, lo que lo hace adecuado para aplicaciones en salsas, aderezos y productos lácteos. Además, se considera seguro para el consumo y está aprobado por las autoridades de seguridad alimentaria en muchas regiones. Su funcionalidad se extiende más allá de las aplicaciones alimentarias, ya que también se utiliza en cosméticos y productos farmacéuticos para propósitos similares de emulsionado y estabilización. En general, Octenilsuccinato de almidón sódico es valorado por su versatilidad y efectividad en la mejora de la calidad del producto.

Fórmula: C₁₂H₂₀O₄·xNa·xUnspecified

Sinónimos:

• C*EmTex 12638
• Capsul 1450
• Capsul TA
• Cerestar 062E7
• Cleargum CO 01
• Cleargum CO 03
• E 1450
• Emulstar A 1
• Emulster 500 A
• Enukurima 46
• Gomme Purity 2000
• Hi-Cap 100
• Kabushuru
• Nyuka L
• Nyuka W
• Puritigamu BE
• Purity Gum 2000
• Sodium octenyl succinate starch
• Sodium starch octenylsuccinate
• Starch n-octenylsuccinate sodium salt
• Starch sodium octenyl succinate
• Starch sodium octenylsuccinate
• Starch, hydrogen 2-(octen-1-yl)butanedioate, sodium salt
• Starch, hydrogen octenylbutanedioate, sodium salt