CAS 67952-65-2

Metil(metiltio)pirazina

Descripción:

Metil(metiltio)pirazina es un compuesto orgánico caracterizado por su distintiva estructura de pirazina, que incluye un grupo metiltio unido a un grupo metilo en el anillo de pirazina. Este compuesto típicamente exhibe un aroma fuerte, terroso y tostado, lo que lo hace de interés en las industrias de sabores y fragancias. A menudo se utiliza como agente saborizante en productos alimenticios, contribuyendo a perfiles salados y umami. La presencia de azufre en el grupo metiltio realza sus propiedades aromáticas, dándole un aroma único que puede recordar a alimentos cocinados o asados. Metil(metiltio)pirazina es soluble en disolventes orgánicos y tiene una solubilidad limitada en agua, lo cual es común en muchos derivados de pirazina. Su comportamiento químico está influenciado por los efectos donadores y retiradores de electrones de los grupos metilo y metiltio, respectivamente. Al igual que con muchos compuestos orgánicos, se deben consultar los datos de seguridad para entender su manejo y posibles peligros en diversas aplicaciones.

Fórmula: C₇H₁₀N₂S

InChI: InChI=1/C6H8N2S/c1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H3

Sinónimos:

• Pyrazine, methyl(methylthio)-
• Methyl(methylthio)pyrazine
• 2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine
• 2-Methylthio-3-methyl pyrazine
• 2-Methylthio-3-methyl-pyrazine
• 2-methyl-3-(methylsulfanyl)pyrazine
• 2-Methylthio-3(5/6)-methylpyrazine
• 2-Methylthio-3,5-Methylpyrazine
• 2-Methylmercapto-3-methylpyrazine
• 2-Methyl-3-(methylmercapto)pyrazine
• 2-Methyl-3(or5or6)-methylthiopyrazine
• 2-Methylthio-3(6)-methyl-pyrazine
• Methyl-(methylthio)-pyrazine, isomer mixture
• (METHYLTHIO)METHYLPYRAZINE 98+% MIXTU&
• methyl(methylthio)-pyrazin

2-Methylthio-3 (or 5 or 6)-Methylpyrazine

CAS: 67952-65-2

Fórmula: C₇H₁₀N₂S

Pureza: 98%

Forma y color: Liquid

Peso molecular: 154.2327

Ref: IN-DA003AYK

(Methylthio)Methylpyrazine

CAS: 67952-65-2

(Methylthio)Methylpyrazine

Pureza: 98%

Peso molecular: 140.21g/mol

Ref: 54-OR1008380

2-methylthio-3,5-methylpyrazine

CAS: 67952-65-2

2-methylthio-3,5-methylpyrazine(2,3-Dimercaptobutane) is a pyrazine used in flavor preparation, organic synthesis.

Fórmula: C₆H₈N₂S

Pureza: 99.79%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 140.2

Ref: TM-T203839