CymitQuimica logo

CAS 67952-65-2

:

Metil(metiltio)pirazina

Descripción:
Metil(metiltio)pirazina es un compuesto orgánico caracterizado por su distintiva estructura de pirazina, que incluye un grupo metiltio unido a un grupo metilo en el anillo de pirazina. Este compuesto típicamente exhibe un aroma fuerte, terroso y tostado, lo que lo hace de interés en las industrias de sabores y fragancias. A menudo se utiliza como agente saborizante en productos alimenticios, contribuyendo a perfiles salados y umami. La presencia de azufre en el grupo metiltio realza sus propiedades aromáticas, dándole un aroma único que puede recordar a alimentos cocinados o asados. Metil(metiltio)pirazina es soluble en disolventes orgánicos y tiene una solubilidad limitada en agua, lo cual es común en muchos derivados de pirazina. Su comportamiento químico está influenciado por los efectos donadores y retiradores de electrones de los grupos metilo y metiltio, respectivamente. Al igual que con muchos compuestos orgánicos, se deben consultar los datos de seguridad para entender su manejo y posibles peligros en diversas aplicaciones.
Fórmula:C7H10N2S
InChI:InChI=1/C6H8N2S/c1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H3
Sinónimos:
  • Pyrazine, methyl(methylthio)-
  • Methyl(methylthio)pyrazine
  • 2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine
  • 2-Methylthio-3-methyl pyrazine
  • 2-Methylthio-3-methyl-pyrazine
  • 2-methyl-3-(methylsulfanyl)pyrazine
  • 2-Methylthio-3(5/6)-methylpyrazine
  • 2-Methylthio-3,5-Methylpyrazine
  • 2-Methylmercapto-3-methylpyrazine
  • 2-Methyl-3-(methylmercapto)pyrazine
  • Ver más sinónimos
Ordenar por
Pureza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
Encontrado 3 productos.