CAS 68259-00-7
:Amarillo Cítrico
Descripción:
Amarillo Cítrico, con el número CAS 68259-00-7, es un colorante sintético utilizado principalmente en la industria alimentaria para impartir un color amarillo a varios productos, incluidos bebidas, caramelos y productos horneados. Se clasifica como un aditivo colorante y se deriva de fuentes naturales, a menudo imitando el tono encontrado en frutas cítricas. Este colorante es conocido por su estabilidad en condiciones ácidas, lo que lo hace adecuado para su uso en productos con niveles de pH bajos. Amarillo Cítrico es generalmente reconocido como seguro (GRAS) cuando se utiliza dentro de los límites regulatorios establecidos, aunque su uso está sujeto a regulaciones específicas en diferentes países. El colorante es soluble en agua y exhibe buena resistencia a la luz, lo que ayuda a mantener la integridad del color durante el almacenamiento y procesamiento. Sin embargo, al igual que con muchos colorantes sintéticos, puede haber preocupaciones sobre reacciones alérgicas o sensibilidades en algunas personas. En general, Amarillo Cítrico sirve como un agente colorante efectivo, mejorando el atractivo visual de los productos alimenticios mientras se adhiere a los estándares de seguridad.
Fórmula:C14H16N3·CH3O4S
InChI:InChI=1S/C14H16N3.CH4O4S/c1-16-10-8-13(9-11-16)12-15-17(2)14-6-4-3-5-7-14;1-5-6(2,3)4/h3-12H,1-2H3;1H3,(H,2,3,4)/q+1;/p-1
Clave InChI:InChIKey=LLLILZLFKGJCCV-UHFFFAOYSA-M
SMILES:N(N=CC=1C=C[N+](C)=CC1)(C)C2=CC=CC=C2.S(OC)(=O)(=O)[O-]
Sinónimos:- Maxilon Yellow 4GL
- Pyridinium, 1-methyl-4-[(2-methyl-2-phenylhydrazinylidene)methyl]-, methyl sulfate (1:1)
- 4-Formyl-1-methylpyridinium methyl sulfate, methylphenylhydrazone
- Pyridinium, 1-methyl-4-[(methylphenylhydrazono)methyl]-, methyl sulfate
- Citrus Yellow
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