CAS 68583-95-9

Rojo Alimentario 17:1

Descripción:

Rojo Alimentario 17:1, también conocido por su número CAS 68583-95-9, es un colorante sintético comúnmente utilizado en la industria alimentaria para impartir un color rojo a varios productos. Pertenece a la clase de colorantes azoicos, caracterizados por la presencia de uno o más grupos azo (-N=N-), que contribuyen a su coloración vibrante. Este colorante es soluble en agua, lo que lo hace adecuado para su uso en una amplia gama de productos alimentarios acuosos, incluidos bebidas, caramelos y productos lácteos. Rojo Alimentario 17:1 es conocido por su estabilidad en condiciones ácidas, lo que es ventajoso para su aplicación en alimentos con diferentes niveles de pH. Sin embargo, al igual que muchos colorantes sintéticos, está sujeto a un escrutinio regulatorio debido a posibles preocupaciones de salud, incluidas reacciones alérgicas en individuos sensibles. Su uso está regulado en muchos países, y es esencial que los fabricantes cumplan con las pautas de seguridad y los límites permisibles establecidos por las autoridades de seguridad alimentaria. En general, Rojo Alimentario 17:1 sirve como un agente colorante efectivo, mejorando el atractivo visual de los productos alimentarios mientras requiere una cuidadosa consideración de su perfil de seguridad.

Fórmula: Unspecified

InChI: InChI=1/C18H16N2O8S2.Al/c1-10-7-14(16(28-2)9-17(10)30(25,26)27)19-20-18-13-5-4-12(29(22,23)24)8-11(13)3-6-15(18)21;/h3-9,21H,1-2H3,(H,22,23,24)(H,25,26,27);/q;+3

SMILES: Cc1cc(c(cc1S(=O)(=O)O)OC)N=Nc1c2ccc(cc2ccc1O)S(=O)(=O)O.[AlH3]

Sinónimos:

• 16035:1
• 2-Naphthalenesulfonic acid, 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-, aluminum complex
• Allura Red AC Aluminum Lake
• Allura Red Aluminum Lake
• Aluminum, 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonic acid complex
• FD and C Red No. 40 aluminum lake
• FD&C Red #40 Aluminum Lake
• FD&C Red No. 40 Aluminum Lake
• Food Red 17:1
• Japan Red 40 aluminum lake
• Pigment Red 273
• Red 40 Lake
• C.I. Food Red 17:1
• C.I. Food Red 17:1

C.I. Food Red 17:1 (Pigment Red 273)

CAS: 68583-95-9

Ref: 4Z-D-164012