CAS 68607-88-5

Hidrolizados de proteínas, soja

Descripción:

Hidrolizados de proteínas, soja (CAS 68607-88-5) se derivan de la hidrólisis enzimática o ácida de la proteína de soja, resultando en una mezcla de péptidos y aminoácidos. Estos hidrolizados se caracterizan por su alta solubilidad en agua, lo que los hace adecuados para diversas aplicaciones en alimentos, nutrición y farmacéuticos. Poseen una variedad de propiedades funcionales, incluyendo emulsificación, espumado y gelificación, que mejoran la textura y estabilidad de los productos alimenticios. Además, los hidrolizados de proteína de soja son ricos en aminoácidos esenciales, lo que los hace valiosos como suplementos dietéticos y en formulaciones destinadas a la recuperación y crecimiento muscular. A menudo se utilizan en fórmulas infantiles, productos de nutrición deportiva y como potenciadores de sabor debido a su perfil de sabor umami. Además, estos hidrolizados son generalmente reconocidos como seguros (GRAS) y son adecuados para dietas vegetarianas y veganas, lo que contribuye a su popularidad en mercados conscientes de la salud. En general, los hidrolizados de proteína de soja son ingredientes versátiles con beneficios nutricionales y funcionales significativos.

Fórmula: C₁₈H₃₆O

InChI: InChI=1S/C18H36O/c1-15(2)9-6-10-16(3)11-7-12-17(4)13-8-14-18(5)19/h15-17H,6-14H2,1-5H3

Sinónimos:

• Aminosoy
• Arsoy
• Bacto-Soytone
• Hy-Soy
• Oxylastil
• P-Soyatose
• Phytone
• Prosoja
• Raffermine
• RubyZyme
• Fujipro CL
• Soybean meal, hydrolyzate
• Versa Whip 500
• Protein hydrolyzates, soya
• HTI ProBond 3050
• Hinute D 1
• Ajipuron KT
• Centroflo 8215
• Promois WS-H
• Salacos SP 3
• Pro-Cote 150
• Ajipuron FT
• Fujipro 620
• Enzymatic digest of soybean meal
• Profine F
• Supro 670
• Procon 2000
• Soybean proteins, hydrolyzates
• Profine E
• Versa Whip 510
• Pro-Cote 200
• Supro 500E
• Arcon S
• Soybean meal, hydrolyzate
• Hinute D 3
• Fujipro R
• Soy protein, hydrolyzed
• Hydrosoy 2000SF
• Hinute DC 5
• Vegeseryl HGP
• Supro FXP-H 1061
• Fujipro E
• NSI 90
• Hydrolyzed soy protein
• Soya protein hydrolyzates
• Soyarich B
• Soya protein, hydrolyzed
• New Fujipro E
• Promois WS
• Ajipuron Su
• Ajipuron CX
• Soy protein hydrolyzates
• Supro XT 10c
• Supro HD 90
• Fujipro F
• Peptones, soybean
• Fujipro V
• Fujipro 545
• Soyarich I
• FP 900
• FP 940
• Hinute DL
• Phytone (protein)
• Protein hydrolyzates, soybean meal
• Soy protein hydrolyzates
• SoyProtein,hydrolysed
• Proteinofsoy,hydzolyzed
• soya hydrolysates
• Hydrolysis soybean protein