CAS 68862-27-1
:éster etílico del ácido palmitelaídico
Descripción:
éster etílico del ácido palmitelaídico, con el número CAS 68862-27-1, es un éster derivado del ácido palmitelaídico, un ácido graso trans, y etanol. Este compuesto aparece típicamente como un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor graso característico. Es soluble en disolventes orgánicos pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. La estructura molecular presenta una larga cadena de hidrocarburos, lo que contribuye a sus propiedades físicas, como un punto de ebullición y viscosidad relativamente altos en comparación con ésteres de cadena más corta. éster etílico del ácido palmitelaídico se utiliza principalmente en la industria alimentaria como agente saborizante y en la producción de varios emulsionantes alimentarios. Además, puede encontrar aplicaciones en cosméticos y productos de cuidado personal debido a sus propiedades emolientes. Al igual que muchos ésteres de ácidos grasos, es importante considerar su estabilidad y potencial de oxidación, lo que puede afectar su vida útil y usabilidad en formulaciones. En general, éster etílico del ácido palmitelaídico es valorado por sus propiedades funcionales en diversas aplicaciones industriales.
Fórmula:C18H34O2
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