CAS 69161-73-5

MCPD dioleato

Descripción:

MCPD dioleato, o dioleato de 2-monocloropropano-1,2-diol, es un éster derivado de la reacción del ácido oleico y el 2-monocloropropano-1,2-diol. Se caracteriza por su uso como emulsionante y estabilizador en varios productos alimenticios, particularmente en la industria alimentaria, donde ayuda a mejorar la textura y la vida útil. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor suave. Es soluble en disolventes orgánicos y presenta baja solubilidad en agua. MCPD dioleato es de interés debido a sus posibles implicaciones para la salud, ya que la presencia de 2-MCPD, un cloropropanol, ha suscitado preocupaciones sobre su seguridad en los productos alimenticios. Las agencias reguladoras monitorean sus niveles en los alimentos para garantizar la seguridad del consumidor. Además, MCPD dioleato puede tener aplicaciones en cosméticos y productos de cuidado personal debido a sus propiedades emulsionantes. En general, aunque cumple funciones funcionales en diversas aplicaciones, su perfil de seguridad sigue siendo evaluado a la luz de la investigación emergente.

Fórmula: C₃₉H₇₁ClO₄

InChI: InChI=1/C39H71ClO4/c1-3-5-7-9-11-13-15-17-19-21-23-25-27-29-31-33-38(41)43-36-37(35-40)44-39(42)34-32-30-28-26-24-22-20-18-16-14-12-10-8-6-4-2/h17-20,37H,3-16,21-36H2,1-2H3/b19-17-,20-18-

Clave InChI: InChIKey=BLQSPZHGZHJLGB-CLFAGFIQNA-N

SMILES: C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)CCl

Sinónimos:

• 9-Octadecenoic acid (Z)-, 1-(chloromethyl)-1,2-ethanediyl ester
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1,1′-[1-(chloromethyl)-1,2-ethanediyl] ester
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1-(chloromethyl)-1,2-ethanediyl ester
• Oleic acid, (chloromethyl)ethylene ester
• 3-Chloro-1,2-propanediol dioleate

rac 1,2-Dioleoyl-3-chloropropanediol

CAS: 69161-73-5

Fórmula: C₃₉H₇₁ClO₄

Pureza: 98%

Forma y color: Liquid

Peso molecular: 639.4316

Ref: IN-DA00FDIV

1,2-Dioleoyl-3-chloropropanediol

CAS: 69161-73-5

Fórmula: C39H71ClO4

Pureza: >99%

Forma y color: Liquid

Peso molecular: 639.43

Ref: 48-41-3025

rac 1,2-Dioleoyl-3-chloropropanediol

CAS: 69161-73-5

Applications New lipids in food protein hydrolyzates. Fatty acid esters of chloropropanediol isolated from fresh goat milk.
References Velisek, J., et al.: J. Agric. Food Chem., 28, 1142 (1980), Myher, J.J., et al.: Lipids, 21, 309 (1986),

Fórmula: C₃₉H₇₁ClO₄

Forma y color: Neat

Peso molecular: 639.43

Ref: TR-D482200

rac 1,2-Dioleoyl-3-chloropropanediol-13C36

Producto controlado

CAS: 69161-73-5

Applications New lipids in food protein hydrolyzates. Fatty acid esters of chloropropanediol isolated from fresh goat milk.
References Velisek, J., et al.: J. Agric. Food Chem., 28, 1142 (1980), Myher, J.J., et al.: Lipids, 21, 309 (1986),

Fórmula: C₃₆C₃H₇₁ClO₄

Forma y color: Neat

Peso molecular: 675.167

Ref: TR-D488223

rac 1,2-dioleoyl-3-chloropropanediol

CAS: 69161-73-5

Rac-1,2-dioleoyl-3-chloropropanediol is a fatty acid and can be used for the preparation of isotopically labelled fatty acids. Rac-1,2-dioleoyl-3-chloropropanediol has been used as an internal standard in the quantification of fatty acid esters in plant oils. The use of rac 1,2-dioleoyl-3-chloropropanediol was found to be appropriate for calibrating liquid chromatography with a quadrupole mass spectrometer.

Fórmula: C₃₉H₇₁ClO₄

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 639.43 g/mol

Ref: 3D-FR27410