Pentitol, also known as ribitol, is a sugar alcohol that belongs to the class of pentitols, which are five-carbon polyols. It is a colorless, crystalline substance that is soluble in water and has a sweet taste, although it is less sweet than sucrose. Pentitol is commonly found in nature, particularly in certain bacteria and plants, and plays a role in cellular metabolism. Its chemical structure features five carbon atoms, each bonded to hydroxyl groups, which contribute to its hydrophilic properties. Pentitol is often used in the food industry as a sugar substitute and in pharmaceuticals for its humectant properties. Additionally, it serves as a building block in the synthesis of various biochemical compounds. Due to its low caloric content, it is considered a suitable alternative for those managing sugar intake. However, excessive consumption may lead to gastrointestinal discomfort, as is common with many sugar alcohols. Overall, pentitol is valued for its functional properties in both food and health applications.

Pentitol

Pentitol, también conocido como ribitol, es un alcohol de azúcar que pertenece a la clase de los Pentitols, que son polioles de cinco carbonos. Es una sustancia cristalina e incolora que es soluble en agua y tiene un sabor dulce, aunque es menos dulce que la sacarosa. Pentitol se encuentra comúnmente en la naturaleza, particularmente en ciertas bacterias y plantas, y juega un papel en el metabolismo celular. Su estructura química presenta cinco átomos de carbono, cada uno unido a grupos hidroxilo, que contribuyen a sus propiedades hidrofílicas. Pentitol se utiliza a menudo en la industria alimentaria como sustituto del azúcar y en productos farmacéuticos por sus propiedades humectantes. Además, sirve como un bloque de construcción en la síntesis de varios compuestos bioquímicos. Debido a su bajo contenido calórico, se considera una alternativa adecuada para quienes gestionan la ingesta de azúcar. Sin embargo, el consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales, como es común con muchos alcoholes de azúcar. En general, Pentitol es valorado por sus propiedades funcionales tanto en aplicaciones alimentarias como de salud.

6917-36-8: Pentitol, también conocido como ribitol, es un alcohol de azúcar que pertenece a la clase de los Pentitols, que son polioles de cinco carbonos. Es una sustancia cristalina e incolora que es soluble en agua y tiene un sabor dulce, aunque es menos dulce que la sacarosa. Pentitol se encuentra comúnmente en la naturaleza, particularmente en ciertas bacterias y plantas, y juega un papel en el metabolismo celular. Su estructura química presenta cinco átomos de carbono, cada uno unido a grupos hidroxilo, que contribuyen a sus propiedades hidrofílicas. Pentitol se utiliza a menudo en la industria alimentaria como sustituto del azúcar y en productos farmacéuticos por sus propiedades humectantes. Además, sirve como un bloque de construcción en la síntesis de varios compuestos bioquímicos. Debido a su bajo contenido calórico, se considera una alternativa adecuada para quienes gestionan la ingesta de azúcar. Sin embargo, el consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales, como es común con muchos alcoholes de azúcar. En general, Pentitol es valorado por sus propiedades funcionales tanto en aplicaciones alimentarias como de salud.

CAS 6917-36-8

Pentitol

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Ref: IN-DA01X5J6