CAS 698-10-2

5-etil-3-hidroxi-4-metil-2(5H)-furanona

Descripción:

5-etil-3-hidroxi-4-metil-2(5H)-furanona, también conocido como maltol etílico, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura de furanona, que presenta un anillo de lactona de cinco miembros. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un aroma dulce, similar al caramelo, lo que lo hace popular en las industrias de alimentos y fragancias como potenciador de sabor y componente de fragancia. Tiene un punto de ebullición relativamente bajo y es soluble en agua, alcohol y aceites, lo que mejora su versatilidad en diversas formulaciones. La presencia de grupos hidroxilo y etilo contribuye a su reactividad y propiedades de solubilidad. El maltol etílico es generalmente reconocido como seguro para el consumo, aunque debe usarse dentro de los límites regulatorios. Sus aplicaciones se extienden más allá de los alimentos y fragancias para incluir usos potenciales en productos farmacéuticos y cosméticos debido a su agradable aroma y perfil de sabor. En general, 5-etil-3-hidroxi-4-metil-2(5H)-furanona es valorado por sus atributos sensoriales y propiedades funcionales en diversas aplicaciones químicas.

Fórmula: C₇H₁₀O₃

InChI: InChI=1S/C7H10O3/c1-3-5-4(2)6(8)7(9)10-5/h5,8H,3H2,1-2H3

Clave InChI: InChIKey=IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C)C1C(C)=C(O)C(=O)O1

Sinónimos:

• (4S,5R)-5-ethyl-4-methyldihydrofuran-2,3-dione
• (4S,5S)-5-ethyl-4-methyldihydrofuran-2,3-dione
• 2(5H)-furanone, 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-
• 2-Ethyl-4-hydroxy-3-methyl-2H-furan-5-one
• 2-Hexenoic acid, 2,4-dihydroxy-3-methyl-, γ-lactone
• 211-811-6
• 5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone
• 5-ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one
• Abhexon
• Abhexone
• Homosotolone
• α-Hydroxy-β-methyl-Δ^α,β-γ-hexenolactone
• α-Hydroxy-β-methyl-γ-hexenolactone

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone

CAS: 698-10-2

Fórmula: C₇H₁₀O₃

Pureza: >97.0%(GC)(T)

Forma y color: White or Colorless to Light orange to Yellow powder to lump to clear liquid

Peso molecular: 142.15

Ref: 3B-E0800

3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2-furanone

CAS: 698-10-2

Fórmula: C₇H₁₀O₃

Pureza: 95%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 142.1525

Ref: IN-DA005HO4

3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2-furanone

CAS: 698-10-2

3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2-furanone

Pureza: 98%

Peso molecular: 142.15g/mol

Ref: 54-OR912126

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one

CAS: 698-10-2

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one is a useful life science reagent for biochemical experiments and organic synthesis.

Fórmula: C₇H₁₀O₃

Forma y color: Solid

Peso molecular: 142.15

Ref: TM-TN9760

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one

CAS: 698-10-2

Pureza: 95.0%

Forma y color: Liquid

Peso molecular: 142.1540069580078

Ref: 10-F241566

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone

Producto controlado

CAS: 698-10-2

Fórmula: C₇H₁₀O₃

Forma y color: Neat

Peso molecular: 142.15

Ref: TR-E919005

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone

CAS: 698-10-2

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Fórmula: C₇H₁₀O₃

Pureza: Min. 95%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 142.15 g/mol

Ref: 3D-AAA69810