Sodium acexamate, with the CAS number 7234-48-2, is a sodium salt of acexamic acid, which is an amino acid derivative. It is primarily recognized for its use as a sweetening agent and flavor enhancer in food products. This compound is characterized by its high solubility in water, making it suitable for various applications in aqueous solutions. Sodium acexamate is known for its low-calorie content, which makes it an attractive alternative to traditional sugars in diet formulations. Additionally, it exhibits a sweet taste profile that is often described as similar to that of sucrose, but with a lower glycemic index. The substance is generally regarded as safe for consumption, although, like many food additives, it is subject to regulatory scrutiny to ensure it meets safety standards. Its stability under various pH conditions allows it to be used in a wide range of food products without significant degradation. Overall, sodium acexamate serves as a versatile ingredient in the food industry, contributing to the development of healthier food options.

Sodium acexamate

Acexamato de sodio, con el número CAS 7234-48-2, es una sal sódica del ácido acexámico, que es un derivado de aminoácidos. Se reconoce principalmente por su uso como edulcorante y potenciador del sabor en productos alimenticios. Este compuesto se caracteriza por su alta solubilidad en agua, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones en soluciones acuosas. Acexamato de sodio es conocido por su bajo contenido calórico, lo que lo convierte en una alternativa atractiva a los azúcares tradicionales en formulaciones dietéticas. Además, exhibe un perfil de sabor dulce que a menudo se describe como similar al de la sacarosa, pero con un índice glucémico más bajo. La sustancia se considera generalmente segura para el consumo, aunque, como muchos aditivos alimentarios, está sujeta a un escrutinio regulatorio para garantizar que cumpla con los estándares de seguridad. Su estabilidad bajo diversas condiciones de pH permite que se utilice en una amplia gama de productos alimenticios sin degradación significativa. En general, Acexamato de sodio sirve como un ingrediente versátil en la industria alimentaria, contribuyendo al desarrollo de opciones alimenticias más saludables.

7234-48-2: Acexamato de sodio, con el número CAS 7234-48-2, es una sal sódica del ácido acexámico, que es un derivado de aminoácidos. Se reconoce principalmente por su uso como edulcorante y potenciador del sabor en productos alimenticios. Este compuesto se caracteriza por su alta solubilidad en agua, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones en soluciones acuosas. Acexamato de sodio es conocido por su bajo contenido calórico, lo que lo convierte en una alternativa atractiva a los azúcares tradicionales en formulaciones dietéticas. Además, exhibe un perfil de sabor dulce que a menudo se describe como similar al de la sacarosa, pero con un índice glucémico más bajo. La sustancia se considera generalmente segura para el consumo, aunque, como muchos aditivos alimentarios, está sujeta a un escrutinio regulatorio para garantizar que cumpla con los estándares de seguridad. Su estabilidad bajo diversas condiciones de pH permite que se utilice en una amplia gama de productos alimenticios sin degradación significativa. En general, Acexamato de sodio sirve como un ingrediente versátil en la industria alimentaria, contribuyendo al desarrollo de opciones alimenticias más saludables.