Dehydro-L(+)-ascorbic acid, with the CAS number 72691-25-9, is a derivative of ascorbic acid (vitamin C) and is characterized by its oxidized form. It appears as a white to pale yellow crystalline powder and is soluble in water, making it readily bioavailable. This compound is known for its antioxidant properties, which are crucial in protecting cells from oxidative stress. Dehydro-L(+)-ascorbic acid can participate in redox reactions, acting as both an electron donor and acceptor, which contributes to its role in various biochemical processes. It is often used in food preservation and cosmetic formulations due to its ability to stabilize formulations and enhance skin health. Additionally, it can be converted back to ascorbic acid in biological systems, thus retaining its nutritional value. However, it is sensitive to light, heat, and air, which can lead to degradation. Overall, dehydro-L(+)-ascorbic acid is an important compound in both nutritional biochemistry and industrial applications.

dehydro-L(+)-ascorbic acid

ácido deshidro-L(+)-ascórbico, con el número CAS 72691-25-9, es un derivado del ácido ascórbico (vitamina C) y se caracteriza por su forma oxidada. Aparece como un polvo cristalino blanco a amarillo pálido y es soluble en agua, lo que lo hace fácilmente biodisponible. Este compuesto es conocido por sus propiedades antioxidantes, que son cruciales para proteger las células del estrés oxidativo. ácido deshidro-L(+)-ascórbico puede participar en reacciones redox, actuando como donador y aceptador de electrones, lo que contribuye a su papel en varios procesos bioquímicos. A menudo se utiliza en la conservación de alimentos y en formulaciones cosméticas debido a su capacidad para estabilizar formulaciones y mejorar la salud de la piel. Además, puede convertirse de nuevo en ácido ascórbico en sistemas biológicos, manteniendo así su valor nutricional. Sin embargo, es sensible a la luz, el calor y el aire, lo que puede llevar a su degradación. En general, ácido deshidro-L(+)-ascórbico es un compuesto importante tanto en la bioquímica nutricional como en aplicaciones industriales.

72691-25-9: ácido deshidro-L(+)-ascórbico, con el número CAS 72691-25-9, es un derivado del ácido ascórbico (vitamina C) y se caracteriza por su forma oxidada. Aparece como un polvo cristalino blanco a amarillo pálido y es soluble en agua, lo que lo hace fácilmente biodisponible. Este compuesto es conocido por sus propiedades antioxidantes, que son cruciales para proteger las células del estrés oxidativo. ácido deshidro-L(+)-ascórbico puede participar en reacciones redox, actuando como donador y aceptador de electrones, lo que contribuye a su papel en varios procesos bioquímicos. A menudo se utiliza en la conservación de alimentos y en formulaciones cosméticas debido a su capacidad para estabilizar formulaciones y mejorar la salud de la piel. Además, puede convertirse de nuevo en ácido ascórbico en sistemas biológicos, manteniendo así su valor nutricional. Sin embargo, es sensible a la luz, el calor y el aire, lo que puede llevar a su degradación. En general, ácido deshidro-L(+)-ascórbico es un compuesto importante tanto en la bioquímica nutricional como en aplicaciones industriales.