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CAS 72987-62-3

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2-(Metiltio)-3-etilpirazina

Descripción:
2-(Metiltio)-3-etilpirazina es un compuesto orgánico caracterizado por su anillo de pirazina, que es un heterociclo aromático de seis miembros que contiene dos átomos de nitrógeno. Este compuesto presenta un grupo metiltio (-S-CH3) y un grupo etilo (-C2H5) unidos al anillo de pirazina, lo que contribuye a sus propiedades químicas únicas y aplicaciones potenciales. Típicamente es un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor distintivo, a menudo descrito como terroso o a nuez, lo que lo hace de interés en las industrias de sabores y fragancias. La presencia de azufre en el grupo metiltio puede impartir características sensoriales específicas, mejorando su utilidad en formulaciones de alimentos y bebidas. Además, 2-(Metiltio)-3-etilpirazina puede exhibir solubilidad moderada en disolventes orgánicos y solubilidad limitada en agua, lo cual es común en muchos derivados de pirazina. Su reactividad puede verse influenciada por los sustituyentes en el anillo de pirazina, permitiendo diversas transformaciones químicas. En general, este compuesto es notable por sus propiedades sensoriales y aplicaciones potenciales en varios campos, incluida la ciencia de los alimentos y la perfumería.
Fórmula:C7H10N2S
InChI:InChI=1S/C7H10N2S/c1-3-6-7(10-2)9-5-4-8-6/h4-5H,3H2,1-2H3
Clave InChI:InChIKey=XYHPPOMSLGJAAM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C=1C(SC)=NC=CN1
Sinónimos:
  • 2-(Methylthio)-3-ethylpyrazine
  • 2-Ethyl-3-(Methylsulfanyl)Pyrazine
  • 2-Ethyl-3-methylthiopyrazine
  • Pyrazine, 2-ethyl-3-(methylthio)-
  • 2-Ethyl-3-(methylthio)pyrazine
  • 2-Ethyl-3-(methylthio)pyrazine
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