CAS 73324-20-6
:Ácido propanoico, 2-hidroxi-, sal de calcio (6:1)
Descripción:
Ácido propanoico, 2-hidroxi-, sal de calcio (6:1), también conocido como 2-hidroxi-propanoato de calcio, es una sal de calcio derivada del ácido propanoico, que presenta un grupo hidroxilo en el segundo carbono. Este compuesto aparece típicamente como un polvo blanco a blanco sucio y es soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones. Se caracteriza por su capacidad para actuar como agente amortiguador y se utiliza a menudo en formulaciones alimentarias y farmacéuticas debido a su acidez suave y sus posibles propiedades conservantes. La forma de sal de calcio mejora su estabilidad y biodisponibilidad, haciéndolo adecuado para suplementos dietéticos y fortificación. Además, puede exhibir propiedades antimicrobianas, contribuyendo a su uso en la conservación de alimentos. Al igual que muchas sales de calcio, se considera generalmente seguro para el consumo, aunque se deben seguir pautas regulatorias específicas. En general, este compuesto desempeña un papel significativo tanto en contextos industriales como nutricionales, reflejando su versatilidad y beneficios funcionales.
Fórmula:C3H6O3Ca
InChI:InChI=1S/C3H6O3.Ca/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);
Clave InChI:InChIKey=SMHNUIFHMAGAFL-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(O)=O)(C)O.[Ca]
Sinónimos:- Propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (6:1)
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